キッシュ

玉ねぎ1/4は薄切り、ベーコン2枚は千切り。
緑の野菜はほうれん草でもブロッコリーでも。あんまり欲張らず少なめを意識。ブロッコリーなら1/3房という程度。茹でてから粗みじん。ほうれん草なら２把まで。新鮮なやつなら生で炒めてもいいけど、やっぱり茹でてからざく切りしたものを合わせるほうが私は好み。

玉ねぎベーコンはしっかりめに炒めて、緑の野菜を混ぜて冷ましておく。ここまで早めにやっておくと楽。

卵液作る前にオーブンを２００度予熱。焼き時間は２０分プラスアルファ。

溶き卵２個分
生クリーム100cc
牛乳50cc
コンソメ顆粒小さじ１
粉チーズ大さじ２（心持ち多めで美味しい）
こしょう
以上をよく混ぜておき、よく冷めた炒め野菜を入れて混ぜておく。

冷凍パイシート２枚をくっつけて少し伸ばして、ホーローバットに敷く。バターは塗っても塗らなくても。
焼く直前に卵液を流して、オーブンへ。

20分焼いてみてまだかなと思ったら10分前後追加。