舞茸の香りたっぷりの炊き込みご飯。 シンプルに舞茸のみで。 （土鍋使用ですが炊飯器でも）
①お米を洗い、ザルにあげておきます。（炊く30分以上前に準備します）
②小鍋にサラダ油をひきます。ほぐした舞茸を入れて、さっと炒めます。そこに■の調味料を加えてひと煮立ちさせます。
③土鍋に、洗ったお米を入れます。2の煮汁のみとだし汁をあわせて3カップになるように水加減します。
④最後に、お米の上に2の舞茸をのせます。（具とお米は混ぜません）
⑤ふたをして、中火で12～14分ほど炊きます。（お鍋によって、加減してください）沸騰してから3～4分が目安です。
⑥火を止め、15分ほど蒸らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
炊飯器で作る場合は、煮汁とだし汁をあわせて３合分の水加減にして炊き上げます。
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