砂糖不使用料理に三河味醂を採用

なぜもっと早くから

これを使わなかったのだろ？


自宅にお砂糖を

入れなくなってから

数十年が経つけれど

 

代替品では

ビートオリゴや

デーツシロップなんかを

使ってきました▼

 

 

 

味醂を避けてきたのは

炎症を起こしやすい

もち米を使っているから

 

だけど、米麹やアルコールで

仕込む味醂になると

そういった心配成分も

変化しているのだそう。

【食と健康】砂糖不使用：自家製いなり寿司とお吸い物｜渡部富美子(watanabe-fumiko)こんにちは、フミコです。昨日は夏越の大祓ということで、お赤飯を仕込んでいる最中、不意に稲荷寿司も食べたくなって急遽作りました。 市販のお稲荷さんは変に甘いので、自宅では砂糖不使用、お酢不使用。なのに美味しくてヘルシー。けれども、ちょいと不格好な仕上がりになったのでその記録です。 ヒフミヅム流・稲荷寿司とお吸い物 材料： （稲荷寿司詰め用） 炊いた白米…リンクnote.com

 

有機素材の味醂も有り▼

戦国時代に日本に登場した

昔ながらの味醂を

家庭料理に使い始めたら

色んなメニューが

更に自分にしっくり来た感じ。

 

既に2本目を

ストックしてますｗ

 

 

 


砂糖不使用でおいなりさん▼