店員さんが元気で仕事が丁寧。こういうのは客から見えるから大事。元気はいいけどぶっきらぼうなとこもあるから。
チャーシューメン並1250のり150ライス200
先にライス。チャーシュー細切れと青かっぱ。
のりは家系なら絶対。
スープから。このくらいでいい。
麺かため。ちょうどいい。
チャーシューほろほろ。こっちの方が好き。
ライスはいつも通りにんにくと豆板醤を薄く塗ってお化粧。これにスープを浸したのりを巻いて食う。
スープは最後になってやっと塩っぱさが来る。最初から塩っぱい家系もあるけどこのくらいがいい。
ごちそうさまでしたと帰ろうとするとこっちの目を見てありがとうございましたって言うのがすごい。ラーメン屋はいつの間にか偉くなったけど本来こうあってほしい。美味しいラーメン食って気持ちよく帰ることが出来る。