Chelのブログ

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11May
- ブログ移行のお知らせ☆
  ☆改めてご報告☆前々からホームページを作りたい！！！といっていましたが、やっと完成したのでブログは、サイトの方へ移行いたしました！(o^^o)お菓子について書いた新しい記事もあるのでそちらもよろしくお願いします_:(´ཀ`」 ∠):Twitterもあるので、ぜひフォローお願いします(^O^)ホームページ→https://sweetsblog123.com/Twitter→ @sweets65587073
28Apr
- サイトを完成させました！☆
  こんにちは、chelです！やっとサイトを完成しました！！！　前の記事で言っていたロゴもなんとかロゴはアイシングクッキーをモチーフにしました！https://sweetsblog123.com/どうか覗いていってください^ ^パソコンからの方が見やすいと思います。。このホームページでは、ブログ投稿を主にしようと思っているのでこのアメブロから移行します！そして、これまでフリマアプリで販売していたアイシングクッキーをホームページでも購入できるようにしておりますよろしくお願いします。
22Apr
- ついに‼︎ホームページ作成へ♪
  お久しぶりです！Chelです実は、コロナウイルスの影響で仕事が3ヶ月間お休みとなってしまいました。パティシエ業界はどこもそうなのかな。収入源が、アイシングクッキーだけになったのにも関わらずやはり、影響が大きくて予約が入らなくなってしまい今まで、有難いことに予約に追われておりましたがすっかりと暇を持て余しております。なので！！！！今のうちに。と思い、前々から言っていたホームページ作成に踏み出すことに致しました1週間前ほどにエックスサーバーでサーバーをレンタルし、提携しているワードプレスに登録して、只今奮闘中でございます。本を参考にしながら、必死に作成中ですパソコンは苦手ではないのですが、なにをどうすれば良いのかさっぱり。笑完成には、もう少し時間がかかりそうです。現在この段階見にくいですが。。。まだ画像も変えていませんが、カートはあります。笑あとは、この際にロゴも作成しようと考え中ですロゴはGIMPを使って作ろうと思っています！GIMPは少し前に使っていたので、大丈夫かな〜とは思いますが思い出しながらやってみようと思います！はじめてのブログをワードプレスで作るための本［第2版］ [ じぇみじぇみ子 ]価格：1980円（税込、送料無料) (2020/4/22時点)楽天で購入
27Feb
- 最新のアイシングクッキー part2♪
  お久しぶりです！chelですまたまた、最近作ったアイシングクッキーを載せたいと思います♪♪たくさん作ったのですが。。。ほとんど写真を撮るのを忘れたので、写真があるものだけご紹介します！！こちらは、マイメロディとピアノちゃん＊そしてこちらは鬼滅の刃の制作途中の写真です。。続いてはバレンタインデーのプレート♪あとはバスケットボールに！胡蝶しのぶに、ロードバイク！最後はハートちゃん達ですラクマ→https://fril.jp/shop/d65b2e88b8ac4ce960a3a9e3d9eff737フリマアプリ「メルカリ」でも販売してます→https://www.mercari.com/jp/u/315569239/ブログを見たと言って頂ければ、5%OFFさせていただきますよろしくお願いします
19Feb
- 芸能人アイシングクッキー☆
  こんばんは、Chelです最近芸能人のアイシングクッキーを作ったので載せてみますまずは、キンプリ続いては、三代目の今市隆二とにゃんちゅー写真から書くのは難しいので、両方ともマスコットのような画像を探して書きました！まだこれだけですが、、もっともっと描いていきたいですオーダー時に、アメブロを見たと言って頂ければ5%OFFさせて頂きます♪よろしくお願いします☆ ★楽天ランキング1位入賞★ アイシングクッキーキットアイシングシュガーアイシング材料クッキースターターセットアイシングスターターキットアイシングカラー wilton ウィルトンは8色！気軽にアイシングを始めて見ませんか♪
19Jan
- 最新のアイシングクッキー☆
  お久しぶりです♪Chelです！ご注文を受けた最新のアイシングクッキーたち☆どうぶつの森のビンタ！続いては、ご予算に合わせてシンプルなデザインのアイシングクッキーを作って欲しいというオーダーでした！続いては、King & Princeのマスコットです☆どういう風に作っていいかわからず、、、まだホームページは作れていませんが、フリマアプリでご予約受け付けておりますラクマ→https://fril.jp/shop/d65b2e88b8ac4ce960a3a9e3d9eff737メルカリ→フリマアプリ「メルカリ」で販売してますhttps://www.mercari.com/jp/u/315569239/集めようと思うと、5000円以上はするアイシングに必要な器具をお得にゲット☆☆★楽天ランキング1位入賞★ アイシングクッキーキットアイシングシュガーアイシング材料クッキースターターセットアイシングスターターキットアイシングカラー wilton ウィルトンは8色！価格：3689円（税込、送料別) (2020/1/19時点)楽天で購入
27Dec
- オーダーメイドアイシングクッキー次のステップへ！！
  こんばんは、Chelです！最新のアイシングクッキー☆まずは、スポンジボブです🧽続いては、アナ雪のエルサとアナと雪の結晶❄️、すみっこぐらし1月のご予約はキンプリのマスコットや、どうぶつの森などなど。。10月からネット販売開始に向けて準備していたのですが、実は11月から販売をスタートし、ただ今オーダーメイドのアイシングクッキーをお作りしております。販売開始から、約2ヶ月経ち安定して、オーダーも入ってくるようになりました！なので、次のステップに進もうと思います。自分のホームページを作ってそちらからご相談や、購入して頂けるようにしようと思います！お客様についてもらえるよう頑張ります。すみっこぐらしのアイシングをする時に購入しました！粉糖だけよりも白がはっきりとでるので、メリハリが付き、アイシングがより可愛く見えます^ ^とってもおすすめですウィルトンアイシングカラーホワイト/White 色素 #03-640 Wilton Icing Colors 二酸化チタン（白）お菓子食品食材価格：670円（税込、送料別) (2019/12/27時点)楽天で購入
13Dec
- トイストーリー4 アイシングクッキー☆
  こんばんは、Chelです本日のアイシングクッキー☆トイストーリー4のダッキー&バニー☆とホーキーです！とっても難しかった。。。3時間頑張りました明日はこれを、ケーキにトッピング♪アイシングクッキー作りに欠かせないカラー☆キャッシュレスでお得な5%オフ♪ウィルトン　アイシングカラー8色セット　色素　Wilton Icing Colors お菓子食品食材価格：2020円（税込、送料別) (2019/12/13時点)楽天で購入
27Nov
- ＊キャラクターアイシングクッキー＊
  お久しぶりです！今回は、前回に続いて、アイシングクッキー☆前の記事で投稿したアイシングのレシピで、色んなものを作ってみました！ワーゲンバスランページのホクブーツムツムのプーさんに、アルファベットのAアフルファベットと数字にこちゃん恐竜たち他にもたくさん☆☆そろそろクリスマスですね🎄もうクリスマスアイシングクッキーを考えなれければっっベビー着ぐるみクリスマスもこもこロンパースサンタコス[ ベビー服ワンピース 90 95 cm サンタ衣装コスチュームキッズ子供トナカイ赤ちゃん男の子女の子サンタクロースサンタさん ]価格：2300円（税込、送料別) (2019/11/27時点)楽天で購入
02Nov
- 手軽にアイシング☆手作りアイシングクッキー☆
  こんばんは、Chelですこの間、生卵を使って作たアイシングの作り方を紹介しましたが、やはり卵の生臭いさが残ってしまうな〜と感じました。しかも卵白を使うのはめちゃくちゃ少量なのに必ず一つは割らないといけないのは、もったいない。ということで、違った作り方を見つけました！改めて紹介致します。生卵を使わない‼︎アイシングのレシピ・乾燥卵白 2g・粉糖 70g・水適量たったこれだけ卵を無駄にすることもなく、水で硬さを調節するだけですので簡単です。粉糖と乾燥卵白を同じボールに入れ、粉の一部が水で湿るくらいの量の水を加え、スプーンで混ぜ合わせます。後は水を足して固さを調節するだけ緩くなりすぎたら、分量外の粉糖を加えてください。あとはお好みの色に着色簡単だし、生臭くもなく前よりクッキーを美味しく食べられます是非是非お試しください☆あと、黒色のアイシングは黒の着色料ではなく、ブラックココアパウダーを使うことにしました！少しでも添加物は減らしたいですよね。なるべく無害なものを使用しています。今回作ったアイシングクッキー今回は、キャラクターものにチャレンジ☆バランスが難しい私はディズニーのプリンセスが好きなので、もっと練習して、プリンセス系も書けるようになりたいと思いますこれがあれば、もっと楽にアイシングを楽しめます♪ウィルトン　アイシングカラー8色セット　色素　Wilton Icing Colors お菓子食品食材価格：2020円（税込、送料別) (2019/11/2時点)楽天で購入
31Oct
- 手作りアイシングクッキーハロウィンversion☆
  こんばんは、Chelです今日はハロウィンなので、ハロウィンらしいアイシングクッキーを再び作りました！次は、クリスマスバージョンを作ろうと思います☆☆<a href="
19Oct
- お菓子のネット販売についてPart2.必要なもの、予算などまとめてみました！
  おはようございます、お菓子作りが趣味で現役パティシエをしているChelです前回の投稿から日が空きましたが、今回も焼き菓子のネット販売について調べたことを自分の考えも交えてまとめていきたいと思います。そして、前回の続きでありますがレンタルキッチンの見学は台風によって延期になりました。まだ台風の被害が続いている中、さらに本日もきつい雨が続いています。これ以上被害が広がらないよう願っております。レンタルキッチンは電話での問い合わせをすることにしました。そして、やっと「製造許可付きレンタルキッチン」という意味がわかりました。。。なので次回レンタルキッチンについて投稿しようと思います。今回は商品についてです！まずクッキーを売るには、安全に美味しく食べられる状態にしなければなりません。商品にするには、、、・クッキー本体・クッキーを入れる袋 (シーラー対応)・シリカゲル (湿気ないように)・シーラー (封をする機械)・食品表示ラベルプリンターとロールこれらが必要になります。逆にいえば、大きな初期費用はこれだけ私はプリンターは食品に触れるものではないので中古でもいいと思い、安いものを探しました。こちらが、ロール3本付きで8000円。ロールだけで6本5000円程度するのでかなりお得でしたシーラーは楽天で探すと2080円で評価の良いものを見つけました購入したものを1番下載せていますクッキーを入れるガス袋とシリカゲルは物自体は安いですがネットだと送料がかかり、結局高くなるのでTOMYSの店頭で購入することにし、それぞれ300〜500円で手に入れました※クッキーを入れる袋は様々な種類がありますので、シーラー対応の「ガス袋」と書かれているものを選んでください。計算してみると、3万円弱。あとはキッチンのレンタル料で私が選んだところは、1回最低3時間から利用が可で、2500／時間なので、一回のレンタルで約7500円。販売するクッキーを単価300〜350円くらいと考えているので、約114個販売すれば、初期費用分という感じでしょうか。114個と考えると難しいように思えますが、クッキーはだいたい2〜4個をセットにして売るつもりなので114個÷4個で28人の人に買ってもらえればなんとかなると思っています。あとは、色粉やクッキー型は販売するものにもよりますが必要ですよね発送の際に使うダンボール📦又は、紙袋や、ラッピングの袋なども。材料費などを考えず計算しているので実際にはもう少しかかると思いますが、それでも5万円程度に収まるんじゃないかと考えています。残念ながら、経営などの知識は全くないためネットの情報とあくまで自分の考えでしかありませんがこんな感じだと考えています。なにかアドバイスを頂けると幸いです。皆さんも一緒に新しいことにチャレンジしてみませんかシーラー 20cm 卓上家庭用業務用インパルスシーラー溶着式密封食品送料無料お宝プライス###シーラー/FR-200A###価格：2080円（税込、送料無料) (2019/10/18時点)楽天で購入【延長セール！】送料無料デニムジャケットレディース Gジャンデニムコートレディースジージャンジャケットビッグシルエット抜き襟羽織りゆったり大きめミディアム丈カジュアル春夏秋冬大きいサイズオーバーサイズ秋冬 cla64013 一部予約価格：1999円（税込、送料無料) (2019/10/19時点)楽天で購入
10Oct
- 新しい事に挑戦！お菓子のネット販売について調べてみた
  おはようございます、お菓子作りが趣味で現在パティシエをしているChelです私は今、自分で作ったアイシングクッキーをネットで販売しようと考えています。なぜお菓子をネットで販売しようかと思ったかというと、私には将来、自分のお店を持つという夢があります。しかしお店を持つにはまだ未熟であるため、自分の得意な分野から始めてみようと思ったからですそこでネット販売のメリットとデメリットを調べてまとめてみました。☆ネット販売のメリット1.店舗を持たないので初期費用がかなり抑えられる2.オーダーを受けてから作るため、ロスがでない3.副業として始められ、得意分野で勝負できる☆ネット販売のデメリット1.店舗がなく作り手の姿が見れない為、信用されるのに時間がかかる2.店頭に立たないので、お客様の意見が入ってこない3.売り上げはすぐに手元には入ってこない☆店舗を持つ場合と、ネットで販売する場合の共通点1.製造するための工房が必要2.営業許可が必要今、私はネットでの販売に向けての準備中ですが私の考える販売までのプランはこうです何を売るかを決める:アイシングクッキー作る場所を決める: もう少しで決まりそう。」まだここ。営業許可を取得する菓子製造の営業許可を取得するには、食品衛生責任者が必要になるので、講習を受けるか、講習を免除されるためには製菓衛生師などの資格を持っておく必要があります。私は今製菓衛生師の資格申請をして、免許を取得し何を売るかを決め、現在レンタルできる工房を見つけたところです。そこで営業許可を出せるかはまだわかりませんが、今週末に見学に行ってきます<a href="
01Oct
- アイシングクッキー☆第2弾！アイシングの作り方
  おはようございます。お菓子作りが趣味で、パティシエをしてるChelです！今日は、アイシングの作り方を説明です！同じ趣味の方の参考になれば。。材料粉糖、卵白、レモン汁、色粉、ココア分量は特に決まっていません。でも卵白は少量で。①お皿に色粉を少量のせ、その上にほんの少しの卵白を入れ、色粉を溶かします②粉糖を加え、だまがなくなるようにスプーンの裏などを使って潰すように混ぜる③レモン汁を加える④この時点で、緩いなと思ったら粉糖を足して硬いなと思ったら水を一滴ずつたらしてください縁をなぞる用のアイシングは硬めですこのように垂らしてもしばらく線が残る状態広い面積を塗るようのアイシングは柔らかめにしますスプーンから垂らしてるあいだにどんどん線が消えていくくらいの柔らかさこの硬さのものを大量に作っておき、そこに水で溶かした色粉を加えてもok！その場合は水分が入る事で緩くなるので、また粉糖を足して硬さを調節してください！茶色は色粉がないので、ココアを入れて作りました！あとは焼いて冷ましたクッキーに塗るだけ☆かぼちゃの凹凸のつけ方は、まずかぼちゃの形になるように縁をなぞりますその後にサイド２つを塗り、乾いてきてから中心を塗ると、この凹凸ができます是非試してみてください☆ ★楽天ランキング1位入賞★ アイシングクッキーキットアイシングシュガーアイシング材料クッキースターターセットアイシングスターターキットアイシングカラー wilton ウィルトンは8色！価格：3689円（税込、送料別) (2019/10/17時点)楽天で購入
- ハロウィンアイシングクッキーに挑戦！
  こんばんは！お菓子作りが趣味で、現役パティシエをしているChelです！10月に入りハロウィンが近づきましたね。なので今日は、ハロウィンアイシングクッキーを作ってみました！🎃今日作ったアイシングクッキーアイシングクッキーに必要なサブレ生地！まずはサブレ生地の作り方です☆今回はかなり少量で作りました！材料バター40g粉糖 30g卵黄 10g薄力粉75gアーモンドプードル10g塩 5g①常温のバターと粉糖をホイッパーですり合わせ、卵黄を数回に分けて加える②ゴムベラに持ち替えて塩、薄力粉、アーモンドプードルを入れてさっくり混ぜるこのくらいまでまとまったらok!③ラップを引いて、生地をのせ、上からまたラップをかける5mm〜3mmくらいの好みの厚さまで伸ばし、真っ直ぐにして冷凍するこれは5mmですが、一般的には3mmが多いです！④オーブンを170度に予熱する。生地を型で抜き、170度10分焼く鳴ったら、鉄板を反転させ焼き色を見ながら2分くらい追加して焼く周りに焼き目が付いてきて、中心らへんは白いのが良い焼き加減！冷めても硬くなりにくいです。アイシングの作り方は次回の記事で載せようと思います★楽天ランキング1位入賞★ アイシングクッキーキットアイシングシュガーアイシング材料クッキースターターセットアイシングスターターキットアイシングカラー wilton ウィルトンは8色！楽天で購入
28Sep
- オリジナル菓子を作る方法‼︎ ある事に気付きました
  こんにちは！お菓子作りが趣味で、念願のパティシエになったChelです！私がお菓子を作り続ける中であることに気付きました。実は、焼き菓子の材料を入れる順番は同じだということです！私はこれを焼き菓子作りの基礎だと思っています。それをまとめてみたいと思います焼き菓子といっても、焼き菓子の中でも種類はたくさんありますよね。サブレ、パウンド、カップケーキ、マフィン、マドレーヌ、などなど。でもサブレやパウンド、カップケーキ、マフィン、マドレーヌは違うものに見えて、作り方はほぼ同じ。混ぜるときに空気を含ませるか含ませないか、生地を寝かすか寝かさないかの違いです！まずはサブレから紹介！①バターと砂糖をすり合わせる。②卵を数回に分けて入れる③粉を入れる④生地をまとめて、伸ばし寝かせる⑤好きな型で抜き、焼く次はパウンド、カップケーキ、マフィンなど。①バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜる②卵を数回に分けて入れ、しっかりまぜて空気を含ませる③粉を入れる④型に生地を絞りいれて、焼くこのようにほとんど同じなんです。この順番を間違えなければ、ほぼほぼ失敗しないと思います。例えばですか、これを↑知っていれば、、チョコレート、抹茶、チョコチップやバナナ🍌などを加えて味を変えてみたい！となった時液体の物(チョコレート)は卵を入れた後に、粉(抹茶)であれば薄力粉と一緒にふるって入れ、個体(チョコチップやバナナ)は粉を入れて混ぜきる前に入れれば、味の工夫も簡単オリジナル焼き菓子の出来上がりです♪私はこれを製菓学校へ通いながら、2年間ケーキ屋でアルバイトをし、パティシエに就職してやっと、あれ⁈って気づきました。気づくのが遅い気もしましたが、お菓子って深いなと改めて感じます。これからもどんどんオリジナルのお菓子を作っていきたいと思います＊そして！焼き菓子作りに必須のゴムベラ！新しく買い替えました☆安かったし、シリコンなので使いやすい<p ウィズシリコンゴムヘラ大 No.1610 【業務用】【グループA】楽天で購入
19Sep
- チョコレート検定中級自己採点
  おはようございます！先日言っていたチョコレート検定の中級を自己採点しました！答えが見つけられないところもありましたので、ご参考までに。。チョコレート検定中級は、意外と難しかったです<a href="
17Sep
- ＊チョコレート検定＊初級自己採点解答
  先日チョコレート検定に挑戦しました！！チョコレート好きのための検定勉強していて楽しかったし、知識もついて一石二鳥な検定でした！初級、中級を自己採点しました！自己採点ですので、間違っている可能性がありますので、その場合ご指摘頂けると幸いです。皆さんの自己採点の参考になれば。。。何問合っていましたか？？明日、中級も自己採点をしてみようと思います<a href="
06Sep
- バナナのパウンドケーキ＊参考レシピ＊
  先日言っていたバナナのパウンドケーキ🍌作ってみました！！＊材料＊バター 110g砂糖 60gバナナ 1本+上に乗せる分卵 60g (Lサイズ1つ分でok)薄力粉 110g＊作り方＊①ボウルに柔らかくしたバターと砂糖を入れ泡立て器ですり混ぜ、しろっぽくなるまで混ぜる※バターはゴムベラで硬さが均一になるようによく混ぜておくこれが白っぽくなった状態②溶いた卵を3回くらいに分けて少量ずつ合わせていく。＊始めから卵を入れすぎると分離するので1回目を少なめに、2回目、3回目で少しずつ量を増やしその都度よく混ぜる1回目はこのように少量2回目3回目は残り全て入れちゃって下さい☆毎回このように分離した状態になるのでしっかり生地がまとまるまで混ぜて下さい③バナナを輪切りにして、さらに輪切りを6等分くらいに切り、投入します！④薄力粉を振るい入れ、サクッと混ぜれば完成！＊混ぜすぎると膨らまないので注意⑤型に流し、角までしっかり生地を入れるバナナの輪切りを適量上に乗せるオーブンを170度で予熱し、170度20分、160度に下げてさらに18分、その後は真ん中に竹串を刺して生地が付かなくなるまで様子を見ながら焼き色をつけて下さい＊仕上がり＊生地の量に対して、型が大きかったので高さが出ませんでした。でも味はバナナの甘さが引き立って、美味しかったです！甘さが控えめだったので、今回のレシピにハチミツを50gくらい足すとさらに美味しいかも。。と思いました！またハチミツを入れたバージョンも試してみようと思いますウィズシリコンゴムベラ　大楽天で購入
20Aug
- パティシエのたまごナッペ練習part3
  今日のナッペ練習は最終段階！！！今日は今までで一番綺麗にできました先輩からもこれなら文句無し！と言われ嬉かったです明後日、シェフにチェックをしてもらってokがでたらついに、商品のナッペデビューです楽しみ<a href=" <a href="

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