初めてウナギ釣ったぞー
ウナギ(鰻、うなぎ)は、ウナギ目
ウナギ科
Anguillidae に属する魚
の総称。その内の一種 Anguilla japonica (英名:Japanese eel
)を指し、これをウナギ属 Anguilla に属する他の魚と区別してニホンウナギと呼ぶこともある。
蒲焼
や鰻丼
などの調理方法が考案され、古くから日本の食文化に深い関わりを持つ魚である。しかし川と海を行き来(回遊
)し、ある程度地上を這って移動するなど、その生態は意外と知られていない。また研究者の間でも、近年まで産卵場すら正確には把握されていなかった。詳しい生態に関しては、まだ謎の部分が多い。