今日は定番中の定番、人気商品「住吉ロール」をご紹介したいと思います
住吉ロールの特徴は素材にあり、那珂川の金太郎卵や米粉などを使用し、しっとりふんわりとボリュームよく焼き上げた生地に、メープルシロップと生クリームだけで仕上げた風味豊かなクリームを巻いたロールケーキなんです
今日はその人気商品住吉ロールの製造工程をご紹介したいと思います
まずは卵と砂糖、蜂蜜を合わせきめ細やかにミキサーで立てていきます。
最初はかなり黄色い卵が、白っぽくふんわりきめ細やかになるまで低速でしっかり立てます
ミキサーから降ろし、すべて合わせた粉類と温めた牛乳を合わせ、艶よくなるまでしっかりと合わせていきます
これを天板に流し込み、平らにならしオーブンへ
しっかりときつね色に焼き上げていきます。
生地が冷めたら紙をはがし、メープルシロップのみで仕上げたクリームを塗り広げ仕上げていきます
で、くるくると生地を巻いたら「住吉ロール」の完成です
いかがですか？住吉ローとっても美味しそうでしょ
店頭でも販売しておりますが、遠方の方はオンラインショップからもご購入できますので、ぜひチェックしてみてくださいね～
オンラインはこちらから
http://rdear.jp/?mode=cate&cbid=1881294&csid=6