今日は、オンラインでもご購入できる、個人的にもお気に入りの商品「とろける ちーず巻」をご紹介したいと思います
とろけるちーず巻は本葛粉を使い、とろけるような食感に仕上げたチーズ生地でレアチーズのクリームをたっぷりと巻いて仕上げたチーズ尽くしのロールケーキです
今日はその仕上がりの工程をご紹介したいと思います
まず、クリームチーズを柔らかくほぐし、卵黄と小麦粉、牛乳などを加え漉しておきます
今度は手鍋に用意した牛乳に葛粉を合わせ、モチモチに練り上げていきます。
こんな感じ、めちゃめちゃモチモチ
これに、初めの卵黄の生地を合わせます
今度は、しっかりと立てたメレンゲとこの生地を合わせていきます
ふんわりと艶よく合わせ、生地の出来上がりです
これを鉄板流し、オーブンでじっくりと湯銭焼きしていきます
これで生地の出来上がり 
生クリームと砂糖、クリームチーズをふんわりと軽く立てていき、レアチーズのクリーを作ります
生地が冷めたら裏返し、焼き目の方にクリームを乗せ巻いていきます
最後にこれをカットすれば出来上がり
めちゃめちゃ柔らかいので丁寧にカットをし、ラッピングしていきます
はい、これで完成です
このシリーズには生ちょこ巻もあり、この独特の口どけのロールは1度食べるとハマること間違いなしなんで、ぜひ一度食べてみてくださいね～
冷凍クール便にて全国発送可能です
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