とうたち菜

畑の雪が消え、とうたち菜が育ってきました。野沢菜、白菜、青梗菜と３種類。私は甘みがある白菜がお気に入りです。
黄色い花が咲いているものもありますが、ポキポキと手で折って摘みます。
春が来たな！と感じる食材です。これから毎日毎日、イヤになるくらい、どんどん出てきます。春の成長は早いです。