自家製ハーブで鯖のソテー
近場で地のもの、天然、新鮮でお値頃そうなると、お魚は、鯵と鯖の登場が多い我が家鯖は、塩焼き、味噌煮、冷蔵庫で放置するみりん干しが、毎度多いパターンですがたまには、洋風ソテーに小骨をとって、塩して↓網付きトレーの上で、しばらく冷蔵庫で放置↓キッチンペーパーでしっかり水気をとって↓身の方に、ソースを少し塗り広げカレーパウダー、ターメリック、ブラックペッパーを↓小麦粉を両面に↓ ニンニク、ローズマリー、ローリエをオリーブオイルで焼いて↓一旦取り出す↓残りのオイルで鯖を皮面から焼く↓両面焼けたら、最後にニンニク、ローズマリー、ローリエをトッピングローズマリーとローリエは、ベランダで一年育てている我が家の自家製安心安全、香りよし↑それが嬉しい、ひとり自己満足ごちそうさまでした
