暑い暑い日曜日・・・朝からプールに行ったり、部屋の片づけをしたり・・・
何をしてもじとーと汗がにじみ出ます。
気力も食欲も上がらない感じですが、
バランスよくしっかり食べることはココロがけたいですね。
そんな今週の仕込みはこちら
■麻婆ナス丼
ナス・人参は多めの油で炒めて、油をきっておきます。
みじん切りしたにんにく・しょうが・豆板醤で豚ひき肉を炒めて、
味付けは、砂糖・固形スープの素・お酒・しょうゆ・こしょう・味噌・オイスターソース
隠し味に焼き肉のたれ・・・で。
そこに、ネギとナスと人参を投入～
オトナ用には食べるラー油をトッピング。
野菜たっぷり目で、ピリ辛っと、肉・お野菜・ごはんを一緒に食べましょう。
そうそう、このしょうがとにんにくとねぎは、息子が切ってくれました。
お手伝い、お手伝い・・・・イマドキダンシ厨房に入るのだ～
最初に炒めたひき肉は別にとっておいて冷凍～。
ちんげん菜と炒めるか、麻婆豆腐かなにかにするかな。
■鯵のニンニクグリル
ハーブ塩をした鯵のおなかにスライスしたニンニクをたっぷり・・・
ローリエも一緒に、グリルで焼きましょう。
■チキンカツ
夜用大き目と、お弁当用小さ目を２つの容器に分けて冷凍～
■五目煮豆
正しくは３目ね。味の干しシイタケと色味の人参で、ほっこりたっぷり。
さぁ。８月も下旬・・・
今週もがんばっていきましょう
