この日曜日から始まった息子の短期プール教室・・・
お友達二人も一緒に参加です。
子供たちが習っている横で、
華麗に泳ぐお友達パパとママ＆水中ウォーキングの我が夫婦
１ｋｍちょっと歩いて、体がほにゃほにゃの私・・・
午後からぐっすりお昼寝などしてしまうのでした。
そんな今週の仕込みはこちら
■炊飯器で和風カレーパエリア
先日の潮干狩りでとって冷凍していたアサリちゃん・・・
炊飯器で簡単パエリアにしてみました。
以下の材料と調味料を入れて炊飯スイッチＯＮ！・・・で、出来上がり～
お米 １．５合（洗ったもの）
料理酒 １００ｃｃ
和風出汁 １００ｃｃ
カレーパウダー 適量 小さじ１？くらい？
塩・こしょう 少々
サラダ油 少々 一回りくらい？
鶏ムネ肉 適当
アサリ 適当
にんにく １カケ みじん切り
玉ねぎ １/２個 みじん切り
人参 １/２本
ピーマン ２個
アサリ分、気持ち塩辛かったかな。
星型にしたピーマンとアサリはよけつつ、息子はおかわり・・・
簡単だし、色々アレンジできそうです。
■にんにくの芽と豚肉の炒めもの
中国産が多い中、国産オーガニックのにんにくの芽が入りました。
さっと塩ゆでして冷凍。
豚肉は、しょうがとにんにくをすりおろしてお酒をかけて冷凍。
いただくときは、お肉に片栗粉をまぶして、
焼き肉のたれか、オイスターソースでちゃっちゃっと炒めましょう。
■鯛
天然ものがあったので、塩焼きか煮つけか・・・冷凍～
■かますの甘塩
仕込んでない・・・買ったまま冷蔵庫へ～
■豚汁
お鍋いっぱいに作って、朝・夜登場～
大人は柚子胡椒を入れたり、二回目はごま油を足したりして、
ちょっと風味を楽しみます。
■ごぼうと人参のピクルス
こちらも有機ごぼうと人参。人参は皮ごと使います。
水 １／２カップ、酢 １／２ カップ、固形スープの素、
塩・胡椒少々、ローリエ１枚 を一緒にレンジで４～５分チン・・・
冷めたら別の容器に移し替え・・・
あっさり洋風なたたきごぼうって感じで
息子はとりつかれたようにポリポリ・・・歯と顎を鍛えるのだ～
さぁ、ＧＷ開け、本格的な１週間ですね。
月曜日から雨だ・・・
今週もがんばっていきましょう
