入学式から、なにかと行事目白押しだったこの週末・・・
ばたばたしたせいか？浮足立っているのか？年なのか？
・入学式の息子の晴れ舞台ショットをきちんとおさめていない・・・
・お泊りしたお友達が帰ったあとに、おもちゃの忘れもの発見・・・
・日曜日のＰＴＡ役員決めは、集合時間を間違えて遅刻・・・
出だしからかなり危うい保護者一年生スタート
大丈夫か～
しかし、写真スタジオ情報を教えてくれたり、
ＰＴＡの遅刻をフォローしてくれたり
ココロ強いママ仲間の存在に助けていただき、
どうにか月曜日を迎えることができました。（感謝）
そんな今週の仕込みはこちら
■鯵のオリーブオイルソテー
お魚市場で買った新鮮な鯵・・・
下処理して、塩こしょうして、オリーブオイルとにんにくでソテー。
シンプルにおいしさ堪能です。
■豚のしょうが焼き
お弁当でも夜用でも。
お酒・みりん・しょううゆ・すりおろした生姜を豚肉に絡め、冷凍～
■唐揚げ二種
すりおろした生姜＋塩・お酒・しょうゆ
すりおろしたにんにく＋お酒・塩・ブラックペッパー・しょうゆ
の２つのパターンを作って冷凍～
■糸こんにゃくのベーコンとしめじのペペロチーノ
糸こんにゃくをパスタに見立てて、オリーブオイルとにんにく、ベーコン・しめじで
炒めました。お弁当にもどうかな？
残った糸こんにゃくは、牛肉・人参・グリーンピースと生姜で甘辛く炒め煮に。
たくさん作って、朝晩＆お弁当用に・・・
■山芋の梅肉たらこマヨネーズ
山芋のたんざくに、たらことマヨネーズを和えたピンクのソースと
ばぁば作梅干しをトッピング・・・お酒のつまみ系？だ
さぁ、今日から息子も一年生スタート・・・
雨の空模様で、大きなランドセル、無事一日過ごしてくれますように
給食は１５日から、そして１６日は歓迎遠足でお弁当・・・
母のお弁当生活もひとがんばりです・・・
今週もがんばっていきましょう
