親子水泳教室に父子を見送り、家のことをして一日が終わった日曜日・・・
白いフリルのかわいいお手伝いさん
がいたらいいのに・・・（→逃避）
まぁ、平日は専らクイックルワイパーな毎日、必要ないですね。
そんな今週の仕込みのこちら
■フライパンでパエリア
会社のＢＢＱでダンディ部長が素敵に作ってくれたのを見て、
いつか作ってみたかったパエリア・・・
家にある材料でアレンジして、フライパンで作ってみました。
・チキン・エビはそれぞれ塩こしょうをして、オリーブオイルとにんにく、白ワインで
炒める。
・ピーマンもさっと炒めて、それぞれ一度出しておく。
・みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒め、洗ったお米２合を投入。
・固形スープの素２個と、塩少々、カレーパウダー、ケチャップを適当
＋水３カップほどを入れて、味見して、ふたをする。
・水気が減ってきたら、炒めていたチキン・エビ・ピーマンと、トマトを乗せて
フライパンにふたをしてぐつぐつ。合計２０分くらいかな？
・水気が飛んだら、火を止めて１０分ほど蒸らして出来上がり。
ちょっとごはんがやわらかくなり過ぎたけど、
お焦げもあり、簡単＆おいしく＆見た目豪華
ごはんとおかずも一緒にできる。
色々アレンジできそうだから、もうちょっと極めてみよ。
■冬瓜スープ
お友達からいただいた大きな冬瓜（小さなスイカくらい？）
「チキンとスープにしたら、おいしいよ」のアドバイス通り・・・
生姜とニンニクと手羽元と圧力鍋へ～。味はコンソメベース。
■鰤の照り焼き
お酒・みりん・しょうゆ・しょうがと一緒に冷凍～。
朝、冷蔵庫に入れておくと、帰宅の頃にはほどよく解凍＆焼く～。
■太刀魚
塩焼き用にチルドルームへ～。
■テンペと糸こんにゃくの炒め煮
初テンペ。インドネシアの大豆発酵食品なんですね～。
宅配で注文してみたけど、意外にくせもなにもない、たんぱくなお味。
冷蔵庫に残っていた糸こんにゃくとキンピラ風に。
テンペ、テンペ・・・カトちゃんペ
今週もがんばって行きましょう～
