卵を頂いて
30個くらいあったから
味卵でも作ろうかと
茹でる前に水に浸けると
ひび割れにくいそうだ。
画鋲で穴を開けるなど
面倒くさがりな私には出来ない。
茹でるのはいつも大体7分くらい。
あとは余熱で微調整して
好きな硬さに茹で上げる。
Ziplocを水に浸けて真空に。
調味料をグラムで測る理由は
計量カップのメモリを信用していないから。
それを言い始めたら
計量器もホントか嘘か分からないけれど
数字が見える分、安心する。
計量スプーンは普通に信じている。
エビチリと肉団子と共に。
スイートチリソースとか
普段あまり使わない調味料は100均で買う。
おばあちゃんみたいだけれど
昆布の佃煮とかナメタケも自分で作る派。
昔からお弁当に冷凍食品を入れると
怒られる家庭だったからか
今でも名残りで冷凍食品は使わない。