美ハッピーフードクリエーター
Chikaです
今日も
不揃いの天使たちとの食卓日記書きたいと思います。
障がい者支援ホームで出逢った共同生活をしている4人のメンバーさん達のこと。
食事のお世話をする中で学んだことや気づきなどを書き綴っています。
とにかく偏食、拘りの強い不揃いの天使たちの食と体調、メンタルの変化は
通常の野菜嫌いな家族の偏食の食事法などにもとても役立つ内容だと思います。
登場人物は
カバ子さん、サル子さん、くま子さん、リス子さん
≪不揃いの天使たちの食卓 まとめ記事≫
昨日のクリスマスイブ
それぞれに
体に負担なく
大好きなケーキを食べて欲しくて
せっかくなので
私からのクリスマスプレゼント
苺のロークリスマスケーキ
赤いセーターに
緑と赤のラインが入ったジャージ履いて
クリスマスカラーで
皆を喜ばせようとコーデして（（笑））
勤務ではありませんが
ホームへ持っていきました。
がっ！
しかし・・・
そこで待ち受けていたのは
当日の勤務担当の世話人と
バトルするという・・・・
そのいきさつを書きました。
↓
ケーキを持参した時は
夕食の時間
ローフードのケーキは
食後より食前に食べた方が
体には良いのです。
好きなケーキを
最初に食べられるって
幸せだよねー。
そしてふと見ると
食卓に並んだ配食のメニューの中に
ミネストローネがあったんです。
今、炎症を起こしやすい
サル子ちゃんはなるべくトマトは
避けた方が良い食材
まして化学調味料のブイヨンで
作られたものは悪影響大
他の献立も
ミートローフにトマトクリーム
ペペロンチーノパスタ
白飯
ブロッコリーのサラダ
糖質過多で
小麦やトマトに乳と
太るし血糖値上がりやすいし
ヒスタミンが多い食事
ただ
葛藤の末
一番影響の出そうな
ミネストローネは避けた方がよい
その旨を伝えておいたのに！！
気を取りなおして当日の世話人に
『あ、これ食べさせない方が良いですよ』
そう伝えたら
バトってきたんですね。
私がケーキを持っていった時から
空気で私にイライラしているのは
伝わってきていたんですが
『そんなん言ったら食べさせる物がないやん』
『うちに言われたってそんなの分からん』
『食べる食べないは本人の自由やろ』
『管理栄養士に伝えたらえんちゃう』
カチーン
ワガママ言って
好きな物しか食べない
カバ子さんには何も言わず
自分の意思表示が上手くできない
サル子さんには自由意志？？
分からんのじゃなくて
分かろうとしないだけだろ
どうせ
いつも好きな物しか食べず
嫌いなものほとんどを
捨てているじゃないかい
スープの1品減らして
どうだっていうのじゃい
このメニューのどこが
栄養管理をしているのか
時代遅れのカロリー計算
微量栄養素やアレルギー対策
何にも考えられていないではないか
単に
自分が今までのパターンを変えたくない
それだけのことじゃないかい
矛盾だらけのことばっかり
私の思考と感情の本音が
爆発しつつ心の中でゲロッピー
『聞く耳を持ってもらえるなら
伝えると以前より言っています』
『寝込んでいる年寄りに
ステーキ食べさせますか？
それと同じことですよ』
と言葉では伝え・・・
そのよこで
食卓では
普通のケーキは
絶対食べないカバ子さん
一番大きいのをぺろりと完食
サル子ちゃんも美味しいと間食
リス子ちゃんもペロリン
そして
そのバトル対戦者の
世話人も
これ美味しな
何でできているやろ
と言いながら完食
食うんかい
その方には
以前に日報の献立表をみたからと
グリーンスムージーに興味を持ち
（メンバーがスムージーを飲む？と皆びっくりしてた）
スムージーの作り方を聞かれ
レシピや作り方を伝えたところ
自分のために作っていたり
他にも簡単に出来る健康レシピも
全部自分のために実践してた
私はメンバーさん達に
反映して欲しくて伝えたのに
自分のためなら
授業料払え！！
たかが
ミネストローネスープから
大バトルになってしまった
その取り巻く環境や働く人の意識
分からない訳でもなく
そして
単に私の主義を
押し付けたり
主張するつもりもありません。
食べることに関してや
生活スタイルは
それぞれの人生の主義があり
健康を意識して食べることが
全て良しと考えている訳でもなく
色んな人生の選択肢がある
そう思っています。
なので
サポートする世話人が
どんな食生活を送ろうと
タバコを吸っていようと
お菓子ばかり食べていようと
不健康でいようと
それは私が口出しする問題じゃない
仮に
私が提唱しお伝えしてる
健康改善方法や食スタイルに
興味を持ってくれたなら
それは精神誠意お伝えします。
なので
支援ホームに勤務し始めてから
私の自己満の範囲で
そのホームの台所と
予算の中で食事作りを意識し
一番大切にしてきたのは
食べてくれるメンバーが
美味しいと言ってくれることでした。
最初に好きなメニューや
好きな味の傾向をリサーチして
そのレシピから
少しづつ健康的な調理法にシフト
してきました。
なるべく化学調味料を使わないとか
ブロッコリー嫌いでもスプラウトにして
好きなカイワレ大根に混ぜるとか
市販のカットキャベツから
ベビーリーフとサニーレタスのサラダに
パプリカなどのサラダに変える
市販の砂糖たっぷりドレッシングを
使わずに簡単手作りドレッシング
白砂糖を使わない工夫など
配食のは全部残していた
メンバーも
私が作ったものは
食べてくれるようになり
少しづつ
自然に体調や精神面も変化して
気質は変わりませんから
相変わらずワガママだったり
色々とありますが
確実に良い方向へ
向かっていたと思います。
人を変えることは出来ません。
自分のこの状況を望む現実に
変えたいとしたら
無理やり力づくで変えようとするより
まずは今この瞬間
自分自身がボルテックスでいれば
要は自分自身で心地良く愛の状態で在ること
これしかない！！
そして
不揃いの天使たちメンバー自身も
実際に良い方向へいっている体感があるから
食事が自分に与える影響や
健康について意識が変わってきて
いつも
美味しいよ～
美味しいもの食べてたら
天国時間
と言ってくれています。
これこそメンバーたちの
ボルテックスタイムになって
もらっていたと思います。
ただね
全てを完璧な食事になど
思っている訳でもありません。
しかし！！
サル子さんの体調がまた乱れ
どんな食事が影響を及ぼすのか
薬を安易に飲ませていることでの
影響が分かるだけに
かなり気を使いながら
各他の世話人に伝えていたのですが
聞く耳も持たず・・・
そして
ふらつきが酷くなり発作が起こり始め
体中に転倒時に出来たあざと
痒みで掻いた傷が増えている
サル子ちゃんを見て
誰も理解を示してくれない
けど
しつこく言って
周りと衝突したり
世話人同士の間で嫌われたくないからと
黙認したくない
自問自答の日々に・・・。
さあ、どうする？
そこで
毎日の配食の献立表に
チェックを入れました。
なるべく避けた方が無難なもの
気をつけた方が良いもの
それを見て
他の世話人がどう反応するのか
それは分からなかったけど
知っていて知らんふりをして
自分の身を守るために傍観者となり
今以上に最悪な事態になった時
後悔する自分でいたくない！！
そう思いました。
あの時
勇気を出して伝えておけば
最悪な事態は避けられたのに・・・
そういう未来を創りたくなかった。
そして
この時・・・
この障がい者支援ホームから
卒業する決心を既にしていたんですよね。
こうなる少し前に
偶然
派遣の担当者さんから電話があり
これは今伝えるべきだと思って
辞める旨と理由を伝えていました。
1月いっぱいで卒業
それまでは出来る限りのことは
しようと思いました。
そんな流れの中の
ミネストローネ事件が起こったのでした
さて
この出来事を
私はどう捉えているかというと
実は
クリスマスのギフトだと
思っています。
ギフトとは…続く
★★★
食べているもので
今の自分の状態が分かります。
自分の在り方で
体の欲している食べ物が分かります。
今の在り方で未来が創られます。
未来が変わる
体からのメッセージ
体を整えることで
心が楽になり
在り方が変わります。
私らしく
私が主役の人生を生きれば
心と体と魂が輝きだします！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
自分の心とカラダに合った
美ハッピー
（be happy)
フードレッスン！！
随時、個人レッスンも受け付中
ご興味ある方は気軽に
お問合せくださいませ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
★★★
************************************************
ローフード学んでみたい方は
ここをクリック！！ 動画配信しています。
↓↓
インスタグラム発信中！！
フォローミー
↑ぽちっと応援して頂けると励みになります。
****************************************
フォローミー！！
☆ Twitter @hapipuro