ローフードを習い始めた時に
乳製品使わずに
どうやって？
何で出来るの？
とワクワクしながら習ったのを
思い出します
けど・・・
やっぱりフワッとしたホイップクリームや
形状が崩れないムースなんて
どうやっても上手く作れなくて
そんな時の救世主が
アイリッシュモスでした
当時は海外に行った時しか手に入らず
憧れだったアイリッシュモス
しかし・・・
それも、また月日が経ち
あまり健康的ではないかも！という見解に
最近はなって使用する機会も減って
けど
長年ローフードを作って食べて
創作していれば
むふふ
割と簡単に
フワッとしていて形状も崩れず
室温でもダレてこない
軽い口触り
チョコムースやホイップクリームが
作れるようになりました
しいて言えば
少し硬かったかな？
けど、まあまあ80点
ローデザートは
ナッツを多用するので
直ぐにお腹いっぱいになって
重い～ってイメージがありますが
お腹も満足なのは変わらないけど
軽いの～～～
勿論！！！
美味しいですよ～
ローフーディストや
ベジタリアン
ヴィーガンの人以外で
普通に甘いもの好きな人にも
ちゃんと喜んでもらってます
多分、
脅迫してお世辞で
言わせている訳じゃないと
思います😅
今回の試作は
アイリッシュモス不使用
寒天（アガーも含めて）不使用
来年のレッスンから伝えていこうかな？
作りたい人います？
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お気軽にメッセージくださいね。
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