8/12 Sat 午前11-13:00 “タイ&アジアンフレーバー“ ワークショップ 参加費6500円
講義:タイ料理のスパイスとハーブについて
パッタイヌードル&スイートタマリンドソース
ステアーフライベジ&アーモンドチリソース
タイ風味のサラダスプリンクル
アジアンディップと野菜のクルディテ
ブラックライスプディング(加熱です)
8/12 San 午後15-17:00 スィーツパラダイス 加熱編 〜グルテンフリー&ビーガン焼き菓子〜 参加費7000円
講義:卵、白砂糖、乳製品も使わない、グルテンフリー&ビーガン焼き菓子の基本の割合とテクニック
チョコレートパイwith 焼かないクラスト
ワッフル
ホイップクリーム
デーツバー
メディシナルティー
8/13 Sun 午前11-13:00 ビーガンの定番、”中近東料理ファラフェル” ワークショップ 参加費6500円
講義:中近東料理の食材とスパイスについて、ディハイドレーションテクニックと有効利用
オニオンブレッド&レタス
ハモス
ファラフェル
ハリッサ 〜スパイシートマトソース〜
ハルワ〜アラビアンごま団子〜
8/13 Sun 午後15-17:00 ロースィーツパラダイス 〜Sayuri's favorite 〜 参加費8000円
講義:究極のトニック、シラジット&チャーガについてとその効用、発酵食品
バナナドリームパイ (パイクラスト、マンゴーカスタード、ホイップクリーム&チョコレートガナッシュ)
シラジット&チャーガのトニックファッジ
ココナッツヨーグルトと、チアポリッジのフルーツパフェ
アイスメディシナルドリンク
講師 田中さゆり:
リトリートシェフ&ローフード講師
ロー/ビーガン フードコンサルタント
日本でのビーガンシェフ、インドにての5年間のヨガリトリートシェフ、バリにての3年間のヨガティーチャートレーニングの専属シェフを努めた後、バリ島に拠点を置き、ローフードカフェthe Seed of Life caféを立ち上げるとともに、リトリートセンターやカフェのプロディース、メニューコンサルタントをも手がける。リトリートシェフ又ローフード講師として、世界中で活躍すると共に、バリにて定期的にローシェフトレーニングや、リトリートを企画する。