🌱今日は韓国の秋夕(チュソク/추석)。旧盆です。旧正月と共に重要な年中行事です。今日は我が家の秋夕料理を紹介します😊

🌱ソンピョン(송편)と言うお餅です。

🌱旦那作のソンピョンです。私より上手なので毎年お任せしています😂

🌱松葉と一緒に蒸します。蒸し上がりに胡麻油を塗って完成✨因みに色つけは、ヨモギ粉、紫芋粉、南瓜粉で〜中身は蜂蜜とすりごま

🌱いろんな「ジョン(전)」

韓国の南瓜「エホバク(애호박)」、鱈、三色串、エゴマの葉(中身は豆腐とツナ、野菜)、海老...など

🌱トッカルビ(떡갈비)

昔、王様が食べてた宮廷料理です。

🌱イシモチ焼き(조기구이)

🌱三色ナムル

左からぜんまい(고사리)、桔梗(도라지)、ほうれん草(시금치)

それぞれ意味があるようです。

🌱お祝いや年中行事には欠かせないチャプチェ(잡채)

🌱秋の旬の果物

梨と秋

🌱里芋スープ(토란국)

🌱シッケ(식혜)

甘酒と似てます。発酵食品で消化にいいです。

🌱これがシッケの原料です。作り方は簡単ですが、時間がかかります。