名古屋 新栄のフレンチレストラン ル・ラヴィッスマンです。
1月もあと少しで終わりに近づいて来ました。
ホントあっという間に月日が過ぎます(^_^;)
これから寒さの本番、皆様風邪やインフルエンザにはお気をつけ下さいね～
さてたまにはコース料理のメニュー内容を紹介してみたいと思います。
当店では2種類のコースをご用意しております。
◻️ムニュ・セゾン
・アミューズ
ユリ根のムース、蟹の身とコンソメジュレ、キャヴィアをのせて
・オードブル
サーモンのミ・キュイ、ハーブのサワークリームと柚子の香り
・魚料理
真鯛のポワレ、セップ茸のクリームのソース
・肉料理
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、黒トリュフとじゃが芋のピュレ
・アヴァンデセール・グランデセール・小菓子と食後のお飲みもの
◻️ムニュ・ラヴィッスマン
・アミューズ5種盛り合わせ
・オードブル1
白子のムニエル、焦がしバターのソース
・オードブル2
フォワグラのポワレとキノコのリゾット、蜂蜜とシャンパンヴィネガーのソース
・魚料理
オマール海老のプランチャ焼き、甲殻類のソースで
・肉料理
鴨のロースト、ポルトと黒トリュフの2色のソース
・アヴァンデセール
・グランデセール
・小菓子と食後のお飲みもの
ムニュ・セゾン￥6,000 ムニュ・ラヴィッスマン￥8,800となります！
こちらは今日現在のメニューです。メニューはシェフが市場に通い、その時の食材で考えるため不定期で変更になります～
是非一度ご来店下さいませ～^_^
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