２／１０ 金子 佐野が横浜市白楽の【六角家】に行きました。Ｃ

家系ラーメンは横浜の人間に飽きられている！？

ワシは幼少の頃から、家系、特にうまいと言われているところを食していたので、正直飽きていた。

そして、ここ最近は１年に１回行くペースになっており、【本牧家】を２年連続行く事で

もう、家系も終わりだな～っと思っていた。

しかし、１月の上旬に行った日吉の【らすた】、

そして昨日行った白楽の【六角家】を食したことにより、

まだまだ家系もいける！？１年に３回は…。

っと思えるようになったのだ。


【六角家】は実に３年ぶり。
昔はヘンな店員がオーダーを聞いて、数人分を記憶して、ヘンな暗号に変換して怒鳴っていたが、今では券売機で食券を買う方式になっていた。

しかし、気になったのは“きゃべつ”。

なんだ“きゃべつ”！？

やたら人気ある“きゃべつ”。

ということで、ワシはきゃべちゃーの食券を買った。

券を出して１０秒くらいで出てきたきゃべちゃー（写真左）。

きゃべちゃーの“ちゃー”はちゃーしゅーのちゃー。

しかし、これだけ食べてもぶっちゃけ美味しくない。
まさか、これはラーメンに入れるものなのか！？と思い、早速出てきたラーメンに大黒バリに投入。

味に変化なし。

いうなれば、

食感に変化あり。

ラーメンは典型的な家系であるが、やはりうまい家系は“とんこつ”と“醤油”の味がそれぞれハッキリしているだけではなく、バランスが良い。

よって、きゃべちゃーは微妙だが、トータルでＣ。

なかなかうまいです。

次は【中島家】に行こうと思いまする。

P.S. 【本牧家】の味がスーパー落ちていることはいなめない。

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研究報告：人形町【弥七】。Ｂ

研究報告：
「チャーシューつけめん｣を食べたが、非常に麺にコシがあり喉腰がよかった。チャーシューもあぶられているので、風味が強く、スープとの相性が良かった。つけめんは｢麺を食べる｣料理なので、スープは濃いものとなっている。よって今回はスープの細かい味はつかめなかったが、美味しい片鱗を感じた。煮たまごは見た目に比べ味が付いていなかった（金子）


営業時間：
11：00～14：00／17：30～22：30（土11：00～14：00）

定休日：
日祝

カテゴリー：
鶏がら塩

最寄駅：
人形町

メニュー：
塩らーめん６００円
醤油らーめん６００円
ゴマみそらーめん６８０円
つけめん８００円
チャーシューつけめん１０００円

住所：
中央区日本橋小網町１８－１１鈴木ビル１Ｆ

電話：
03-3639-1287

席：
カウンター１６席

交通：
地下鉄人形町駅より徒歩約５分。人形町交差点を首都高方面へ直進。昭和シェル隣。

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こんにちわ。

報告方法を設定しました。

http://www.geocities.jp/bv4emefe/raumenken2005sikata.htm

チェックしてみてください！！

あと、閲覧者の皆様！オススメのお店を教えてください☆

管理人より。

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２／６ 金子 佐野が福島県白河の【すずき】に行きました。Ａ

佐野＜白河＜喜多方

という感じで醤油にこだわりをみせ、

喜多方＜白河＜佐野

という感じで麺にこだわりをみせている。

という、らうめん文化の連続的な変遷がわかりました。

行ってきたのは白河の【すずき】。

本当は【とら食堂】に行こうと思ったのですが、遠いので断念。

【すずき】は新白河駅近くの２８９号線棚倉街道を棚倉方面に向かって、白河実業近くの交差点にありました。

頼んだのは、ワンタン麺９５０円。チャーシュー麺も９５０円なのだが、お店のお美しいお姉さんにおススメを聞いたところ、ワンタン麺にもチャーシューが入っていて、両方楽しめるとのこと。早速注文しました。

麺。手打ち感があってうまし。
スープ。醤油の味がきちんと出てる。まあまあうまし。
チャーシュー。歯ごたえ十分、うまし。
たまご。普通。
ワンタン。皮がかなりうまい。

値段は高いが、かなり良質のらうめんでした。

Ａっ！！

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２／５ 金子 佐野が栃木県佐野の【一番】に行きました。A

佐野にはよくラーメンを食いに行きます（去年は５回くらい）。

狙っていたのは【匠屋】。

しかし、閉まっていた、残念！！！

次に狙ったのは、有名店【おぐら屋】。

しかし、移転していて超人気店になっていた。並んでいる時間はなかったので、残念！！！

そして、やっぱり最後に行ったのは【一番】。

ここは最高に穴場。

ここのうまさは親父さん（≒おじいちゃん）の体調次第（！？）（笑）

ここで、佐野ラーメンについて少々。

佐野ラーメンとは青竹打麺の鶏がら塩醤油スープ。
そして、宇都宮が近いだけに餃子のレベルも高い。
夏は塩気が強く感じる。冬が適度な塩気。



親父・・・今日はキレてたね！！うまい！！

こんなに客が少なくて商売成り立っているのか！？と思ってしまうほど、客がいないこの【一番】であるが、東京にあったら超行列店だよ。まったく。

それでも親父の体調次第だけどね（笑）。


ラーメン５００円
大盛＋１００円
チャシュ麺（本当にこう書いてあります。）７００～８００円（たしか）

うまいです。

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