こんばんは～
先日もお知らせしたように、我が家のバタバタが少し落ち着いてきたので、
昨日、久しぶりにパン教室
に行ってきました。
現在の契約分は、あと１レッスン残っていたのですが、
それが今月末に期限切れになるので、慌てて行ってきましたよ
きなこパン
きなこを加えた生地に、くるみをたっぷりと混ぜ込み、表面にきなこをまぶして
焼き上げたパン。
きなこやくるみの風味を生かすために、無味無臭のショートニングを少量使い、
卵も入らないリーンな生地。
甘すぎず、きなことくるみの香ばしい風味が楽しめるパンでした。
とりあえず契約分は無事に修了
教室の先生方からは、以前からライセンス取得を勧められていたのですが、
取得にはお金がかかるし、パン屋さんや、パン教室の先生をするつもりも
なかったので、ずっと断っていたのですが、
『せっかくだからライセンス取得しといたら
』というパパ
の一言で
決めました
そして今日、急きょ試験が行われることになり、
またまたパン教室に行ってきました。
通常であれば、レッスン中に実技と筆記試験が行われるのですが、
私は昨日で契約分のレッスンが終わっていたので、
特別に１人の先生がついて１対1での試験が行われました
まずは筆記テストから
通常のレッスンで、ちゃんと先生の話を聞いていれば答えられるような
常識的な問題ばかりで、簡単でした
実技試験はメロンパンで
『ラッキー
レッスンで一度作ったことがある
』と思ったのですが、
渡されたレシピをよ～く見たら、去年リニューアルされたレシピで
以前習った時のメロンパンと違っていたんです
初めて使う、白神こだま酵母
試験なので、もちろん先生は教えてくれず、ただ私の動作、手元をチェック
私はレシピを見ながら、何とか計量とこねを終わらせました。
そしてここで試験終了
結果は合格～～
本来なら、分割、丸め直し、成形までが試験内容・・・。
途中までしかやってないのに合格をいただいてラッキーなのですが、
作った生地は捨ててしまうようでした。もったいない
どうせなら最後まで作らせて欲しかったなあ～。
というわけで、ブレッドライセンス取得できました
今のところ、パン屋さんやパン教室の先生をしたいという願望はありませんが、
とりあえずは今まで通り大好きなパン作りをして、家族や友人たちを喜ばせて
あげたいと思います。
