すっかり年も明け、ご挨拶が遅くなってしまいましたが、今年もよろしくお願い致します！
吉江酒造、只今一生懸命お酒造りに励んでおります。
が、
なにぶん、すべての作業を二人でやっております。
年末にかけて細かい注文の応対に追われ、なかなか造りに入れず、
新酒の仕上がりが例年よりも若干遅れております
予定通りなら、本日、新酒１号を搾ったはず❗️
もうしばらくお待ちいただければ、太刀山の新酒がお目見えするかと思われます
(すぐには無理。)
先日大吟醸の仕込みもしたそうで、こちらは店頭に並ぶのが１ヶ月後くらいかな？
お楽しみに～！
…本当は、今日明日で帰省予定だったのですが、大雪のために予約していたバスがまさかの運休に
無理に行って名古屋に戻れなくなるのはマズいので、
今回は帰省を断念。
蔵の様子をちゃんとお伝えできず申し訳ありません
…大寒波の襲来で、砺波は文字通り極寒となっているそうで。
エアコンの無い蔵の中は、一体どんな寒さになっているのでしょう…
頑張ってお酒造ってくださ～い！！