きょうの料理ビギナーズのレシピ
○しょうがやき
豚ロース250g（6～8枚）
きゃべつをせんぎりにして冷水にさらして、ざるにあげる
トマトはへたをのぞいて、
豚肉は、赤身と脂肪の間にきりこみをいれて、
片栗粉をまぶしておく
調味料をあわせておく
しょうゆ・酒 各大２
みりん 大１
砂糖 大1/2
サラダ油をしいて、重ねずに均等に火を通す
焼き色がついたら、取り出す。
全部焼いたら、もどして火をいれて、調味料を入れて、
すりおろしたしょうが小１を加える
弱火で煮たてながらからめて出来上がり
○キャベツと豚肉の味噌炒め
サラダ油をしいて豚肉200g（焼き肉用）は両面をじっくりやいて、
溶け出た油は、ペーパータオルでとる
たまねぎ1/2 きゃべつ ふたをして弱火で1分すると野菜がしんなりする
調味料はあわせておく
みそ 大２
酒 大１
砂糖 大1/2
しょうが 小1 すりおろし
弱火で1分さっといためればできあがり
きょうの料理ビギナーズのレシピ
○きんぴら（ごぼう）
ごぼう大1本
皮をこそいで、2～3ミリの厚さに斜めに切って、重ねてせんぎり
水に入れて、3分さらす
ざるにあげて、ふきんでふくか、サラダスピナーで水をとばす
少量の油（大１）をしいて、透明感が出てきたら、赤とうがらしを加えてさっといためる
だし かっぷ1/3
みりん 大２
砂糖 小１
しょうゆ 大２
の順で加えて、水気をとばすように炒めて、ごまをまぜて出来あがり
○きんぴら（じゃがいも）
じゃがいも２コ（300g）
水をかえて、2～3回洗って、サラダスピナーで水気をきる
じゃがいもをいためて、すきとおってきたら、
酒・みりん・しょうゆ（各大１）を加える
弱火で汁けをとばすように炒める
七味とうがらしをふって、完成
○きんぴら（ごぼう）
ごぼう大1本
皮をこそいで、2～3ミリの厚さに斜めに切って、重ねてせんぎり
水に入れて、3分さらす
ざるにあげて、ふきんでふくか、サラダスピナーで水をとばす
少量の油（大１）をしいて、透明感が出てきたら、赤とうがらしを加えてさっといためる
だし かっぷ1/3
みりん 大２
砂糖 小１
しょうゆ 大２
の順で加えて、水気をとばすように炒めて、ごまをまぜて出来あがり
○きんぴら（じゃがいも）
じゃがいも２コ（300g）
水をかえて、2～3回洗って、サラダスピナーで水気をきる
じゃがいもをいためて、すきとおってきたら、
酒・みりん・しょうゆ（各大１）を加える
弱火で汁けをとばすように炒める
七味とうがらしをふって、完成
きょうの料理ビギナーズのレシピ
○菜の花のおひたし
菜の花 １ワ（200g）
だし カップ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ1/4
10分つけて、味をなじませて、ひたした汁をかけて、
削りぶしをかけたら出来上がり
○ブロッコリーとみそのマヨネーズ
マヨネーズ大さじ３
みそ大さじ１
○菜の花のおひたし
菜の花 １ワ（200g）
だし カップ１
みりん 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ1/4
10分つけて、味をなじませて、ひたした汁をかけて、
削りぶしをかけたら出来上がり
○ブロッコリーとみそのマヨネーズ
マヨネーズ大さじ３
みそ大さじ１