【石川県を代表する伝統食

かぶら寿し教室レポ】

北海道出身のはらこですが

実は

かぶら寿しに惚れ込んだ１人

なんです✨

石川県ここ能登を代表する

伝統食&郷土食♡

前からこの教室をやりたいと

数年前から温めてきました(^o^)

私の住んでいる中能登町の

かぶら寿し名人、

近江さんのレシピを

地元の鹿西高校の家庭部がイラストでわかりやすく再現(^o^)

私自身も近江さんと鹿西家庭部からかぶら寿しをイチから学びました✨

その土台があるからこその

今回の教室🏘

／

この味を絶やすことなく

若い世代に伝えたい！

＼

地元の名人の近江さん、

地元の高校生や先生。

かぶの生産者。地域の方々の

そんな熱いバトンを

しっかりと受け取りまして

私はそのバトンを

『習ってみたい！』という

生徒さんへ繋げていきます✨

昨日、初開催の『かぶら寿し』教室は大成功♡

私と同じ世代のママさんが

『かぶら寿し』を作ってみたい！

そんな想いが

めっちゃ嬉しかったし

皆さんのかぶら寿しエピソードもあたたかなものばかり♡

教室中は

皆さん、写真を撮りまくり

メモを書きまくり、質問もたくさんで本当に熱心✨

『１人で作ることができる！』が目標♡

最初から最後まで

み〜んないい笑顔☺

お互いを思いやる優しさ。

穏やかな春の暖かさのような

空気が流れていました(^o^)

そんな皆さんと仕込んだ

『かぶら寿し』は

【美味しくなる】に決まってる✨✨✨

手間ひまはかかるけど

自分で手作りしたものは絶品！

参加してくださった皆さん。

本当にありがとうございました♡

---------------------------------------------------

おかげさまで

今シーズンのかぶら寿し教室は

満席🈵です。

今後は、

毎年、冬季間に続けていこうと思っています✨

---------------------------------------------------

【メディア出演】

＊テレビ金沢　となりのテレ金ちゃん

2020年　11月11日（水曜日）

【ご当地自慢。いーじいーじぃ】の中能登町特集に出演。

ぶんぶんボウルのお2人と発酵食カレーを作りました。

テレビ金沢どぶろくの神社であらたな取り組み！発酵食特集

こんな感じの撮影でしたの記事↓

ぶんぶんボウルと発酵食カレー作り

＊北陸中日新聞　2022年2月13日朝刊

のと人記43回　に掲載していただきました。【発酵食愛　教える身に】

＊FMいしかわ【山本美鈴のHAPPY　SMILE】2022年4月16日放送

今までの私の半生を素敵に約3分にまとめてくださっています。

こちらから↓

VOL.329 発酵食うおちごはんアドバイザー原田亜希子

今後の教室予定
※自宅料理教室

【12月の教室】かぶら寿し2days 12/20と25日　満席（キャンセル待ち受付中）
【1月の教室】
1/12（木）大切な人に食べさせたい　無化調おでん教室　4.000円　満席　キャンセル待ち受付中
かぶら寿し　２days　1/26と1/31日　満席　