金時豆煮ました

一回目だからこれで◎！！

やっぱり難しいね

炊飯器でやってみたけど上手くいかず

普通に炊こうとお鍋に移すも上手くいかず…

調べたら古い豆だといつまで経っても火が通らないと書いてあった…(買ったやつ昨年4月収穫のだった)

どうにか味付けまでして完成！

煮汁なめてみて美味しい！となったけど、豆には味ついてないし、皮が硬い…

不味くはないけど味がしつこい。全体的に調味料が濃い。砂糖、塩段階で多かったのに、醤油のコクでまとまれば！と入れたのがだめ…そのコクしかない。最初が多過ぎると、引き算できなくなっちゃう。

もっとすっきり、豆本来の香りで美味しくできるはず。

美味しい！とならなくても、薄味で完成させればよかったよなー。

砂糖、塩は少しずつ入れること。醤油入れるならもっと薄いやつを、砂糖、塩の塩梅がしっかり決まってから入れること。レシピに一貫性持たせてもう一回やること！(メモ…砂糖入れるタイミング、一回ごとの時間、その時試すレシピetc)

明日の朝どうなってるかな。とりあえず今日はおわり！！

次は新しい豆で作りたいな🫘！

リベンジ多いのは完成までの時間も長いけど、その過程でいろいろ試すのも楽しいし、その中で発見があることもあるし、上手く行った時の達成感が大きいから好き！！

料理好きな感覚が戻ってきて、気づいたらノート見開き作りたいもので埋まってて、レシピとか書いてたら5ページになった( ∩︎´ω`*∩︎)

頭回んないなー。この文章も１時間以上かかってる…

主治医の先生のことも見えない😭今私がどこにいるのかわからない。

*金時豆（1回目)