Hi👋
先日留学序盤から仲良くしてもらっているインドのお友達とカフェでお茶をし、テストの話や観光のお話をしました！
そして後日、インドカレーを作ってくれるとのことで、週末に寮のキッチンで一緒にカレーを作りました！！
異文化交流ランチ(？)
彼らはカレーを作ってくれるとのことなので、私達も日本料理を持参していきました！
今回作ったのはナポリタンと肉なし肉じゃが(ベジタリアン向けに少し工夫しました！)
ナポリタンはなんだか薄めの味付けになってしまいましたが、2人とも喜んでくれたので良いことにします😅
また、作ってから時間が経ってしまったこともあり、なんだか焼きそばみたいな食感に変わっていました😂
肉じゃがは、甘めの味付けを気に入ってもらえ、「今度作ってみる！！」と言ってくれていました！
やはり肉じゃがは文化関係なく人気なのでしょうか？
カレー作りでは、見たことがないスパイスをたくさん持ってきてくれ、それらを順に加熱していきます。
ルーを使わない分、スパイスやお野菜をたくさん入れて作っていました！
覚えている中でも、葉っぱ(ハーブ)が2種類と、生姜、ニンニク、カルダモン、ペッパー、チリ、ガラムマサラ、クミンなどマスタードシードなどたくさんのスパイスがありました！🫚
キッチン中がカレーの良い香り🌿
そして、私がお気に入りのパニール(インドのチーズ)も入れてくれました！
私は今までパニールをそのままカレーに入れていたのですが、オイルで全面を揚げ焼きすることで、もっと美味しくなるそうで、今回は焼いてから入れてみました！
食感がカリカリになって、そのまま入れるのとは大違い🫢
今度から焼いて入れるようにします！！
そして、インド米も持ってきてくれ、圧力鍋て炊いてくれました！(写真を撮るのを忘れてしまった😱)
お米にもハーブやスパイスを入れて炊くのですが、これまたご飯だけでも食べられそうな良い香り！
実際にインドではスパイスご飯にバターとお塩で食べることもあるそうです。
出来上がったカレーはインド料理屋さんで出てくるものよりもフレッシュ感じで、軽め。
私はこっちの方が好き！というくらいにお気に入りの味です。
彼らはインド人なので、辛いものが好きなのですが、辛いものが食べられない私たちのために、スパイスを控えめにしてくれました🙏✨
普段は5倍くらい辛くするそうです😂
もちろんご飯との相性もバッチリ◎
粒が小さく、柔らかいインド米とカレーがとても合っていて美味しかったです！
あ、もちろんパニールも最高で、たくさん食べてしまいました！
食後のデザートとチャイ
前回カフェに行った時に、私がキャロットケーキを好きと言っていたのを覚えていてくれ、ニンジンを使ったスイーツとチャイ(インドのお茶)も作ってくれました！！
これはにんじんのプリンで、牛乳とニンジン、お砂糖とスパイスで作るプリンです。🥕
にんじんの甘さが引き立ってとっても美味しいスイーツでした！ナッツともめちゃめちゃ合います！🥜
こちらも私たちの好みに合わせ、甘さ控えめにしてくれました！
また、チャイはスパイスと茶葉、牛乳を一緒に煮出し、それを濾して作るそうで、コーヒーフィルターを使って再現してくれました！
日本で飲むチャイとはまた違った風味で、これは人によって入れるスパイスやその量が違うそうです。
甘さは元々入っておらず、自分で好きな量を足すことができるのも良いところです！
私は蜂蜜入りがお気に入りでした🍯
ちなみにチャイはインドでティー(お茶)という意味なので、チャイティーだとティーティー(お茶お茶)になってしまうそうです😂
また、塩入りのインドコーヒーも淹れてくれました！☕️
ドリップする時に挽いたコーヒー豆と一緒に少しだけ塩を入れてお湯をかけていきます。🧂
コーヒーに塩？？と思ったのですが、ミルクを入れて飲むとミルクの甘さが引き立ってとても美味しい！
家で普通のコーヒーを飲む時も試してみたいですね！
カレーにデザート、チャイにコーヒーまで、インドのフルコースを楽しんじゃいました！🇮🇳
今度は日本のフルコースも食べてもらえるように、日本の食材を集めなければなりませんね😂
新しい味噌もゲットしたので、日本食の練習もしておきます🫡
それではまた！
Doei doei👋