先日外食の話になったが
北海道にあるチェーンで東京近郊に進出すれば成功すると思う
店舗は多数あるが今回はギョーザを売りにしているチェーンで考える。
そこで北海道で考えるとみよしのが出てくる(札幌及び近郊に多い)
そう考える理由は、まずは味だが王将などの大手チェーンに比べると
圧倒手においしい!!!
北海道に居るときにはさほど感じなかったが、
王将などを食べたときに、安さに喜びを得るどころかそう感じた。
比べるとあまりにも不味い。
TVや雑誌などでおいしい、値段、サービスなど取り上げられていたが、
まったくもってがっかりした。
最近になって王将の北海道進出が目立つようになってきたが
それじゃあ、名前で食べに来る人以外はあまり来ませんよと
いった感じ。
やっぱり東京って味より値段なんだ。
ちなみにそのみよしのですが決して高くありません。
多少設定価格は比べると高いかもしれませんが味、価格、スピード
といったバランスを考えたら断然！です。
正直、東京で行列の出来るなんとかって店はありますが
大抵は、おいしいと言うよりここに行けば失敗しないと言った
感じです。
あまりにもレベルが低いですね。
北海道、特に田舎のほうになればなるほど、美味しくないと
やっていけないのです。
絶対数のお客さんとなるべき人が少ないですから。
まぁ、不味くてもお客さんが入るのですから改善する気にも
ならないのでしょうか？
デフレデフレコストコストとかって言う前に人間は食欲、性欲、睡眠欲
が三大欲なんですから値段下げる前にやることあるでしょ！
って思います。
時間のために不味いものばっかり食ってたって仕事もやる気が出ない
と思います。
日本はアメリカや中国のように土地、人口は多くないのですから
もっとちがう土俵で競争して欲しいと考えます。
人が多ければそれでも致し方ないと思いますが、
そうではないと思います。
まぁ自分が行く店が悪かったかもしれませんが、東京で美味しい
店に当たる確立は１００軒行って一軒ですね。
大金出せばおいしいところはありますがそれでも
割に合わないと言った感じです。
北海道は食べ物が美味しいよねってよく言われますけど
東京が不味いところが多すぎるだけじゃん。
って思いながらいつも聞いています。