閑静な住宅街に歩みを進める。
ある日の土曜昼下がり…
以前、友人に誘われ水道橋のお店にお邪魔しはじめて「発芽そば」なるを頂いた。
通常のお蕎麦とは違いのど越しよく風味を楽しむものとは異質で噛みしめ蕎麦の甘みを感じる。
そんなお蕎麦であった。
間借りで営業されていた小さなお店は透き通るような色白美人が店主で客商売が慣れているとは到底思えないと言うのが正直な感想であった。
それでもどことなく心地よく種類多くないお料理は今まで頂いたことがないものばかりでワクワクした。
2度ほどお邪魔したが、水道橋の地を離れ改めて別の場所に準備期間を設け移転することを聞く。
そして、9月及び11月と新店を訪れた。
土曜日の昼間だけ営業。。
コース3500円の一択。。
以前のお店と違いゆったり落ち着ける心地が素敵である。
店主ゆきさん拘りのいろいろが垣間見え今まで以上にワクワクする。
すっかり人気となり今では予約もなかなか取りにくいが折に触れ訪れたいものである。
これからどんな風にお店が進化しどんなお料理でもてなして下さるのか楽しみだ。
発芽そば
そばがき
鴨肉入り焼き味噌
クリームチーズ豆腐
素敵な盃でお酒
牛すじ煮