奈良漬けは好きですか？？？

奈良県
料理教室準備中　ranasora kitchen です

体に優しいごはんを発酵調味料を使って
簡単・手軽に作りたい方のための料理教室を準備中で～す
の～んびり　ゆるゆるペースで一緒に発酵ライフ楽しみましょう

お教室HP→★

インスタグラム→

こんにちは

発酵料理教室準備中の ranasora kitchen です

皆さんは奈良漬けは好きですか？

私は、若い頃は食べることができなかったのですが、いつの頃からか

大好きなお漬物になりました。

発酵食品である酒粕で漬けてある奈良漬けって、美容や体にもいいはず！

自分で漬けてみたい…でも難しそう…でも、やってみたい…

数年前からの思いがかないました！！

見つけたんです！《奈良漬けをつける会》！！

瓜と酒粕は準備してくださっているので、砂糖と樽を

用意して参加してきました(^^♪

あらかじめ用意された酒粕に砂糖を混ぜます

下処理された瓜に砂糖を混ぜた酒粕を詰めます

酒粕→瓜→酒粕→瓜…と重ねていきます

一番上に酒粕で蓋をします

樽の蓋をして、秋までお店で保管してくださるそうです。

秋にこの酒粕をとって、新しい酒粕に入れ替えて、お家に持って帰り

ねかせておくと、お正月頃には食べられるとの事。

楽しみ～　

楽しかった

まだまだ勉強することもたくさんありますね

興味ある事・好きな事だと楽しいですね

お教室でいろいろお伝えできるように、学びもスキルアップも

頑張ります。

長々とお付き合いくださり、ありがとうございます。