5月中旬１週間をまとめた備忘録。
やさい収穫とヴィーガン料理編です😊
🍀やさい＆野草の収穫とヴィーガン料理
5月13日水曜日
自然栽培ニラ・そら豆＆絹さや、ゴツコラちゃんを収穫
仕事が忙しくてつかれちゃったので、夜は簡単に
湯がいたそら豆とお豆腐をトッピングしたヴィーガンレトルトカレーを頂きました。
5月14日木曜日
朝からそら豆さん収穫
この日は、先日のやよい亭のタカコさんのブログの記事にヒントを頂き、薄〜く切ったおからこんにゃくで、すき焼き風しょうが煮を作ってみました。
ダンナ様の感想は "子どもの頃に食べたくじらにくみたい "と(笑)
この日は昼も夜も他のおかずはあるもんで😁
昼 🌞
くじらにく風とごま豆腐おからポテトとザワークラウト、ソイそぼろ、薄揚げ煮にゴツコラちゃん、味噌汁
夜 🌛
くじらにく風しょうが煮、ヴィーガンソイ唐揚げ、おからポテト、縄文ぬか漬け筑前煮、冷や奴、海苔
とっても美味しかったです♡
夜はデザートが食べたくなり、今井ようこさんのレシピで、ヴィーガンコーヒーアーモンドケーキを作り
黒大豆コーヒーと一緒に頂きました〜♡
5月15日金曜日
朝からそら豆と絹さやを収穫し湯がいて
お昼にヴィーガンソイミートソースにトッピングして頂きました。
デザートは
前日に作ったヴィーガンコーヒーアーモンドケーキ😋
夕食はあるもん野菜(たけのこ水煮、自然栽培たまねぎ、原木干し椎茸、さつまいも、棹前こんぶ、はるさめ)を炒めて
春巻きを作りました♡
縄文ぬか漬けと味噌汁を添えて♡
この日も最高に美味しい一日でした😆✨
5月16日土曜日
お昼は太子屋さんのお豆腐をスクランブルエッグ風にして、干し椎茸や自然栽培たまねぎ、たけのこ水煮を使ったヴィーガン炒飯と、ヴィーガンラーメンに絹さやとわかめちゃん載せ。
炒飯にはちゃんとゴツコラ載せました(笑)
３時のおやつは、冷凍庫のおそうじで発見した冷凍ブラックベリーとヴィーガン酒粕バターサンドに
紅はるかと紫芋の焼き芋を添えました♡
口福♡
夕食は
この日も春巻き、そら豆さんと、切り干し大根アラビアータにヒハツパウダー入りオーガニックトマトジュース＆味噌汁。
やっぱり最高のヴィーガンdayでした♡♡♡
5月17日日曜日
朝からお庭と畑でいろいろ収穫♡
左前から、おかわかめちゃん、ゴツコラちゃん、のげしさん、そら豆くん、絹さやさん♡
自然の恵みがいっぱいで買い物いらず(笑)
この日は午前中から久々に自家製納豆を仕込みました。
自然栽培のみずくぐりという品種の大豆さん
野田琺瑯10個分、一つ75gです。
こたつの中で24時間。
上手くできるかな？
お昼はヴィーガンピザパン♡
ブーランジェリーフルールさんのパンのへたにおからポテト＆ヴィーガンミートソースと、レッドキドニービーンズのフムスにヴィーガンピーナッツバターごぼうサラダを載せてオーブントースターで焼きました💕
至福のランチタイム♡
満福＆満腹後は、しっかり畑作業を楽しみました😄✨
夕食は
ヴィーガンソイミートやきにくにゴツコラちゃん、ごま豆腐とおかわかめお浸し、ヴィーガン切り干し大根アラビアータとお味噌汁を美味しく頂きました。
5月18日月曜日
おしごとでくたくたになり、夕食はあるもんでちゃちゃっと😂✨
ヴィーガンソイミートやきにく、フムス＆ゴツコラちゃん、茎わかめのきんぴら、厚揚げ焼きに、日曜日に仕込んだ自家製納豆。
ご飯が少ししか無かったので、のげしナムル＆わかめをトッピングしたヴィーガンラーメンも。
納豆は少し発酵が浅かったけど、美味しくちゃんと本物の納豆になってました〜😋✨
なんやかや美味しいもんばかりで、けっこうがっつりいただいてしまいました(笑)
5月19日火曜日
やっぱりおしごとでくたくた(泣)
常備菜をお皿に盛りました。
ヴィーガンソイミートやきにく、茎わかめのきんぴら、ごま豆腐、ソイそぼろゴツコラ載せ、縄文ぬか漬けにお味噌汁。
ヒハツパウダー入りオーガニックトマトジュースもいただきました。
ヒハツパウダーはなんかからだに合ってる感じがするので続けたいと思います😊✨
ゴツコラちゃんとヒハツパウダーで20歳若返りを目指そう！！…かな(笑)
<おまけ>
昨年勝手に生えてきてくれたかぼちゃくんの種を5月15日にポットに種下ろししたら、21日に芽が出ました〜♡
今日の様子がこちら♡
うれし♡楽し♡美味し♡のヴィーガン＆直耕暮らし😆✨
地球に感謝🌏✨
自然に感謝🍀✨
どうぶつも植物もみんなおともだち🐸✨
毎日ありがとう〜💕