昨日は朝から大好きなヴィーガンおでんを仕込みました。
具材のメインは わが家の自然栽培大根。
他にも、生芋こんにゃく、手巻き糸こんにゃく、厚揚げ 、木綿豆腐など。
棹前こんぶと自家製切り干し大根の出汁、味の母(料理酒)、有機みりん＆醤油で煮込みます。
圧力鍋で５分加圧、自然放置して
後でわが家の自然栽培じゃがいも、自家製玄米餅巾着、棹前こんぶの結びこんぶを投入し、ガス火でことこと煮込み。
最後に、れんこん・豆腐・ソイミート・干し椎茸を使ったにく団子風と春菊を追加してヴィーガン絶品おでんが完成。
実家で母と三人夕食に美味しく頂きました。
白菜の乳酸発酵漬けも美味しい〜♡
今日も美味しい一日でした。
Thank you♡