たくわん大根、漬けました

2週間前に干した、たくわん大根、お天気いまいち悪かったせいか干し上がりちょっとあまいが漬け込みました。

我が家のたくわん大根は、毎年玄米漬けにします。

材料は玄米、麹、ザラメ、塩です。

玄米を炊き上げ、麹、ザラメ、塩を混ぜ合わせます。

こんな感じに混ぜて、漬け込みます

こんな感じに漬けこみ、干し葉も最後にのせて重石🪨をのせて完了

一週間位すると、水があがってき、重石を軽くして年末頃から食べられます

今年も美味しく漬け上がりますように🙏