こんにちは😀すっかり秋めいてきましたね🍁
先日の連休には、生姜の佃煮とこんにゃく作りをしました、この夏は、猛暑で我が家の畑の生姜もあまり育ってないかと思いましたら、結構大きく育っていました毎年の事ですが、今年も第一弾生姜2キロを佃煮にしました👍
スライスし、一度茹でこぼします。
茹でこぼしましたら、醤油、砂糖、みりん等で煮詰めると出来上がりです。
30分から40分煮汁がなくなるまで煮詰め鰹節、塩昆布、白ゴマを混ぜ合わせ出来上がりです😉
今年も美味しく出来上がりました
約1キロちょっとのこんにゃく芋です。
皮をむき、半日位水につけておきました。
その後、ミキサーにかけ煮詰めていきます。強火から弱火にし、約1時間位、混ぜて混ぜて混ぜまくり凝固剤を混ぜて出来上がりです、後は茹でこぼして食べられるようになります
うまくできたときには、鍋底大のお米がオコゲができます、このオコゲがまた、歯ごたえがあり絶品です
鍋いっぱいのこんにゃくの出来上がりです
大量に出来上がった生姜の佃煮、手作りこんにゃくを、お友達におすそ分けしました🎶