久しぶりにお好み焼きを食いに行った
今の名前は お好み焼き道とん堀
http://www.dohtonbori.co.jp/
鉄板コミュニケーション とか付いてる
東京の人間が”お好み”を手がけ大きくするには いろいろあるのだろう？
俺の生まれたFUSSAに 餓鬼のころから在った お好み焼き屋
1990に新会社として生まれ変わった お好み焼き屋
40年近く前
先代のころは しょっちゅう通っていた。
地元の人限定的っていやぁ極端すぎるが・・・
ま 振り返ってもしょうがない
フランチャイズ展開されてからの 店舗に多分初めて行った。
実家に用があったから 自宅近くではなく 福生本店へ
（昔の店舗は会社事務所らしい）
場所柄 YOKOTAベースの軍人が10名ほど盛り上がっていた。
単品は勿論 食べ放題が数種
￥1980の食べ放題をチョイス！
食べ放題って書いてあるからと 家族３人で
お好みを３種・鉄板焼きを３種をとりあえず注文。。。
店員『すみません。最初はお一人様１点でお願いします。』
『ああぁ？なにそれ？？』
食べ放題だべ！？
『んじゃ なによ 鉄板に１品落としたら次の注文すりゃいいのか？』
『はい、そうです』
ま それが新道とん堀のシステムなら 仕方ない。
どうやら ９０分食べ放題ってことも確認。
（ラストオーダーが９０分時点で発生、その後１２０分までらしい）
入店したのが 20：47←（これ覚えといてね）
最初のお好みは比較的サッと出てきた。
シャカシャカと混ぜて ジュウウウウーーー
その場で鉄板焼き物を追加注文！
これらも早々に出てきた。
小さいと思える鉄板に 放り込む！
でまた 即効追加注文。
お好み１枚 もんじゃ１枚 ホルモン１枚
先ほどまでより時間が掛かってから 食材登場。
客数は減少していたにも関わらず 時間が掛かって登場。
（店員の目を 店員の動きをチェックしはじめることにした。）
鉄板に放り込み 即効次の注文を・・・
あきらかに こいつらドンだけ食うんだ って目をしてる
『焼きそば２人前とソーセージ焼きね！』
かなりの時間を要して食材登場。。。
ココまでに掛かった時間は およそ１時間 残り３０分
実際 ３人とも腹１２分ほどになってはいたが
残り時間１５分の時点で 追加注文をしようとボタンを押す
２０：００ね！！
「ピンポン」音はしている
店員Aはお冷のコップを整理
店員Bは空きテーブルの片付け
厨房では静かな動き
やたらと ボタンを押してやった ワイルドにだぜ～
えっ？あ～ぁ って顔をしながら 店員Cが来た
お好み１ ホルモン１ アイスクリーム１を注文しつつ
『俺ら何時に入った？もうそろそろ９０分ラストオーダーだべ？』
店員『あっ はい！ ラストですと言おうと思ってました！』
（？？伝票見れば入店時間は一目瞭然だぜ？？）
『ほう そうか！んじゃアイスクリームもう一つ注文していいよな？』
『あ はい 特別ですよ！１品サービスしときますよ』
（サービスったって時間的サービスだべ）
がっつり元を取ってるのは判ってる！
お前らの動きで判ってる！
解った事
会社を全国展開させるには セコい商売せにゃならん
って事
ジジババがやってた店が懐かしい！！！
http://www.dohtonbori.co.jp/
鉄板コミュニケーション とか付いてる
東京の人間が”お好み”を手がけ大きくするには いろいろあるのだろう？
俺の生まれたFUSSAに 餓鬼のころから在った お好み焼き屋
1990に新会社として生まれ変わった お好み焼き屋
40年近く前
先代のころは しょっちゅう通っていた。
地元の人限定的っていやぁ極端すぎるが・・・
ま 振り返ってもしょうがない
フランチャイズ展開されてからの 店舗に多分初めて行った。
実家に用があったから 自宅近くではなく 福生本店へ
（昔の店舗は会社事務所らしい）
場所柄 YOKOTAベースの軍人が10名ほど盛り上がっていた。
単品は勿論 食べ放題が数種
￥1980の食べ放題をチョイス！
食べ放題って書いてあるからと 家族３人で
お好みを３種・鉄板焼きを３種をとりあえず注文。。。
店員『すみません。最初はお一人様１点でお願いします。』
『ああぁ？なにそれ？？』
食べ放題だべ！？
『んじゃ なによ 鉄板に１品落としたら次の注文すりゃいいのか？』
『はい、そうです』
ま それが新道とん堀のシステムなら 仕方ない。
どうやら ９０分食べ放題ってことも確認。
（ラストオーダーが９０分時点で発生、その後１２０分までらしい）
入店したのが 20：47←（これ覚えといてね）
最初のお好みは比較的サッと出てきた。
シャカシャカと混ぜて ジュウウウウーーー
その場で鉄板焼き物を追加注文！
これらも早々に出てきた。
小さいと思える鉄板に 放り込む！
でまた 即効追加注文。
お好み１枚 もんじゃ１枚 ホルモン１枚
先ほどまでより時間が掛かってから 食材登場。
客数は減少していたにも関わらず 時間が掛かって登場。
（店員の目を 店員の動きをチェックしはじめることにした。）
鉄板に放り込み 即効次の注文を・・・
あきらかに こいつらドンだけ食うんだ って目をしてる
『焼きそば２人前とソーセージ焼きね！』
かなりの時間を要して食材登場。。。
ココまでに掛かった時間は およそ１時間 残り３０分
実際 ３人とも腹１２分ほどになってはいたが
残り時間１５分の時点で 追加注文をしようとボタンを押す
２０：００ね！！
「ピンポン」音はしている
店員Aはお冷のコップを整理
店員Bは空きテーブルの片付け
厨房では静かな動き
やたらと ボタンを押してやった ワイルドにだぜ～
えっ？あ～ぁ って顔をしながら 店員Cが来た
お好み１ ホルモン１ アイスクリーム１を注文しつつ
『俺ら何時に入った？もうそろそろ９０分ラストオーダーだべ？』
店員『あっ はい！ ラストですと言おうと思ってました！』
（？？伝票見れば入店時間は一目瞭然だぜ？？）
『ほう そうか！んじゃアイスクリームもう一つ注文していいよな？』
『あ はい 特別ですよ！１品サービスしときますよ』
（サービスったって時間的サービスだべ）
がっつり元を取ってるのは判ってる！
お前らの動きで判ってる！
解った事
会社を全国展開させるには セコい商売せにゃならん
って事
ジジババがやってた店が懐かしい！！！
