とろーりとろけるチャーシューが完成しました

とろーりとろけるチャーシューが完成しました。

いつもご覧いただきありがとうございます。

らーめん「龍花」の村尾です。

さて、今年に入ってから、チャーシューの仕込みを大幅に改善しています。

チャーシューの原材料となる豚肉。

こちらは国産豚肉を使って昨年のものよりも５０％以上割高な高品質のものに変えてみました。

肉質が柔らかく口の中でとろけます。

柔らかいだけでなく、赤身の部分は歯ごたえよく「ふっくら」に。

白身の部分は柔らかい。だけど脂っこくない。

そんな理想のチャーシューです。

価格もかなり高いものを使っていて試験的に仕込んでみました。

この国産とろとろチャーシュー。

今のロットが終わり次第、一旦終了する予定です。

今日～来週初めまでは、この国産とろとろチャーシューを提供させていただきますので、この機会にどうぞご賞味いただければと思います。

このチャーシューどこから仕入れているのですか？

とおっしゃるお客様が時々おられます。

当店では生の豚肉を仕入れて一から仕込んでいますよ～

そうお答えしています。

※次の日曜日１５日は私用のため臨時休業させていただきます。よろしくお願いいたします。

盆営業のご案内＆らーめん！うまうま情報

盆営業のご案内＆らーめん！うまうま情報

いつもご覧いただきありがとうございます。


さてまずは盆営業のご案内から。

当店「龍花」の盆の営業予定は下記となります。


 
★盆営業のご案内★

8月13日（土）休み

8月14日（日）通常営業

8月15日（月）休み

8月16日（火）通常営業


以上となります。


続いては

らーめん！うまうま情報

毎週のようにらーめんの食べ歩きをしていて

研究を積み重ねています。


今年も本当に数々のラーメン店を訪問させていただきました。


その中で、らーめん店主16年のキャリアをもつ

龍花の大将が皆様におすすめできる

独自のラーメンランキングを発表したいと思います。


2016年度らーめん龍花の店主が食べ歩いたラーメンランキング

第3位

龍旗信なんば店

↑

こちらの口コミレビューは辛口コメントが多く
評価もいまいちですが私的にはお勧めできます。





無化調でこれだけの味が出せるのは
すごいことなんですよね。

一口スープを頂くと丁寧にとったやさしいスープが
身体の隅々まで行き渡ります。

鶏ぱいたんスープは
当店でも研究中のラーメンですので

おのずと高評価してしまった面もありますが
機会があればぜひご訪問くださいませ。

本日は
2016年度らーめん龍花の店主が食べ歩いたラーメンランキング

第3位のお店のご紹介でした。

引き続き後日第2位の発表をさせていただきます。

どうぞお楽しみに。

臨時休業＆うまうまランキング公開！

臨時休業＆うまうまランキング公開！

毎日暑いですね～（汗）

さて本日７月３０日　(土)

夜の部のみ
臨時休業とさせて頂きます。

ご不便をおかけいたしますが
よろしくお願いいたします。

※８月１日（月）柳まつり
　夜のみ営業いたします。

追伸
近日中に面白い独自ランキングを発表します。
お楽しみにしていてくださいね～

ではでは～