古式手打ちうどん 藏＠船橋

2日は早めに仕事を終え船橋へ。目的はラーメンではなくうどん(笑)「古式手打ちうどん　藏」に行きました。

17時過ぎに入店。手前のテーブル席に腰掛け、豊富なメニューを一通りチェックしてから「ごまぶっかけうどん(600円)」をお願いしました。




店内に流れるFMに耳を傾けているとしばらくしてお盆をもらいます。まずはよくかき混ぜてひとくち…旨い！むちむちした食感の手打ちうどんにさっぱりしたごまだれと白胡麻がよく絡みます。途中で店主さんに「うどんの茹で加減は大丈夫ですか」と声をかけていただきましたが、程よい噛み応えがあり美味しいです。具の小松菜のシャキシャキ、わかめのコリコリした歯応えもアクセントになります。付け合わせの出汁はそのまま飲んでも美味。

今度は温かいうどんも食べてみたいですね。