あと３ヶ月

やっと危機感がでてきた。今目の前にある仕事。これから先にある自分自身の挑戦。自分で切り開く。主体性を持って動く。言い訳なし。とにかく一生懸命。
やるばい

2010/08/12

夕方からご飯をたべに。ずっと行きたかった、ステーキ屋の「けん」
ステーキとハンバーグを。んー普通。コストパフォーマンスが高いのが武器。ターゲットはファミリー層？安くて満腹にって人には◎。個人的にはもう行かない。でもめちゃめちゃ流行ってるらしい。 その後は堺まで行き、リュウキシン総本店。期間限定ラーメンを。蟹が丸ごと一匹入っていました。
すげ！ 見た目のインパクトはやばい。冷たいラーメンです。 好みによると思うけど、ラーメンは熱い方がいい。冷や麺で美味しいと思った事がない。価格は１２００円。でもこのラーメンを出しても違和感のない店舗のつくり。スタイリッシュ。今度は普通のラーメンを食べに行きます。
二店とも前から行きたかったお店だったけど、期待値が高すぎたかな？それはそれで勉強になりました。期待値を超えるってやっぱり凄いね！自分も頑張ろ。

変化上等

今日から新卒の研修がスタート。まずはお店、スタッフに慣れてもらうことが大事。３ヶ月で伝えないかん事は山ほどあるけど、間違いなく自分自身の成長になる。「西宮が原点だ」と思えるように伝えていきます。とにかく感度を高く！
そして今月からお店の改革、改善をしていく。全てをゼロベースで考え、形をつくっていく。やっと始まる本当の立ち上げ。暑い、熱い夏になりそうです。
頑張るばい！
「変わらない為に変わり続ける」