新年明けましておめでとうございます。
本年は更なる味の高見を目指し、順次味の見直しをして皆様から沢山の「美味しい」を頂ける様精進致します。
先ず第一弾として味噌ダレの見直しを致します。
今の味噌ダレがなくなりましたら、味噌の銘柄・配合を変え味噌の持つ「酸味」を生かした作りにしようと昨年末から試作をしておりました。
この味噌ダレについては新しいタレに変わり次第ブログにてお知らせ致しますので暫くお待ちください。
という事で明日より「麺や でこ」は通常営業いたします。
本年もご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。