昨日スーパーで見つけたのがこれ
すみれの袋麺はあちこちで見かけますが、麺とスープが別々にあるのは珍しい。
それも西山製麺ですよ。
思わず心の中で「やったるで！」でしたね。
裏面の美味しい作り方をじっくり読んで作ったのがこれ
長ネギではなく、玉ネギのみじん切りと茹でモヤシを入れました。
昭和30年頃、北海道を訪れていた八王子初富士の店主さんが、ラーメンに玉ねぎが入っているのを見、風味とも良いと言う事でその案を入れ作ったのが八王子ラーメンの始まりだと聞いています。
つまり、ラーメンに玉ねぎのみじん切りを入れた最初は、北海道ラーメンだったんですね。
昔、北海道では気候等の関係で長ネギより玉ネギの方が生産し易かったんでしょうね。
西山製麺は中細ですかね…。
勿論硬めに茹でました。
麺を啜ってスープをゴックンの繰り返しは、安くて美味しい味噌ラーメンでした。