今日もあまり時間がないので、近場の板橋駅近く、麺屋「ほたる」さんへ…。
注文は鶏旨味そば中盛り（６５０＋５０）を、前回、大盛りを注文した時に「細麺で量が多くなるからと」中盛りを薦められたんですよね
ほんのり甘い鶏主体のスープは、口中に含むと自然に目じりが下がりそうな、ホッとする味付けです…チャーシューは流行りの低温真空調理とやらですね、メンマは細麺に合わせて細切り仕上げ、他に海苔、ナルト、水菜、ネギ、焦しネギがスクラムを組んでます。
ニッコリ笑顔の四字熟語で感じるのは、「やっぱり○田に似てるなぁ」です。
それと、店主さんの麺の湯切りは、天空落としに似た、天空霞切りでした(^O^)