麺や睡蓮
店舗メモ
店名 麺や睡蓮
住所 東京都八王子市元本郷町3-17-1
最寄り 西八王子駅
訪問日 2024年1月15日
こんにちは。今日は八王子市にある「麺や睡蓮」というラーメン屋さんへ行きました。
出発～到着
今日はミニ用事で市役所に行く必要がありました。知ってました？八王子市役所って意外とラーメン屋が周りに多いんですヨ。睡蓮は勿論、豚骨ラーメンと中華そばの3店舗の存在を認知しています。
今回ももちろん睡蓮へ行きます。うまいから。
12:06、到着です。
入店
件のラーメン屋2件はお昼時ということもあり外待ちが発生していましたが…
睡蓮は待ちなしで入店できました。
食券制なのは変わりませんが、若干メニューがまとまったように感じます。
前まではメニューそれぞれに対応したボタンがあったのですが、今日は限定A/Bの食券を購入し、口頭でメニューを選択するタイプになっていました。
今回のメニューはこんな感じでした。
限定A 1,000円
・シマアジ塩
・ゆず塩
・煮干し醤油
・辛温麺
・担々麺
限定B
・ニボまぜ 1,200円
・塩昆布水つけ麺 1,100円
限定って書いてあるってことは原材料や仕込み次第で変わるのかな？
定期訪問する楽しみが出てきましたね。
実食
それでは限定Ａの食券を購入、煮干し醤油で注文します。
店内のラジオを聴きながら待つと完成しました。
煮干し醤油 1,000円
思い返せば睡蓮で細麺をまじまじと見たの初めてかも？
綺麗に畳まれた麺線は見るだけでおいしいです。
それではスープから飲んじゃいます。
海苔の香りが強く、クラシックな中華そばかな？煮干しも塩味もちょっと控えめですね。あっさり飲みやすいスープです。
…と思っていたら、麺を食べつくした後底の方のスープをのむと評価が激変しました。塩味が増し、煮干しのビター感が前面に出てきました！めちゃうまい！
綺麗に畳まった細麺はズゾスゾ啜れます。歯切れよく食べられます。うまい。
チャーシューはむっしりとした重厚感があります。噛むと肉のうまみとタレが染み出ておいしいです。
メンマはシャキトロな感じでした。ネギを最初につまんだのですが、冷たかったです。ネギはもーちょっと暖かい状態だと嬉しいかもしれないです。
とてもおいしい煮干しでした。まだ全メニュー制覇できていないので、これからも食べに行きたいと思います。ごちそうさまでした。
店舗・駐車場情報
店舗駐車場ありません。
道路を挟んだ向かい側にコインパーキングがあります。
駐車へたくそクンからすると難易度はちょっと高いです。
店舗情報
店名 麺や睡蓮
住所 東京都八王子市元本郷町3-17-1
駐車場 なし
訪問日 2024年1月15日
当時の天気 晴れ