バレンタイン♪のつづき。

昨日、夜中にケーキを焼くあやしいらまま。
ガトーショコラにイチゴの生クリームをトッピング!と思って
やってみたけど、ちょっと水分出てしまうのか?!
クリームがへたりぎみ。
うまく切れなくて口あけてるみたいな切り口。。。
そしてまたもやお粗末な写真。チーン。。。
でもいいのです。
食べられるから。
同じレシピでも丁寧にすればきっととってもきれいなケーキが焼き上がることでしょう!
<材料 15cmか18cmのホール一個分くらい>
板チョコ 120g
バタ- 50g
卵 3個
砂糖 50g
薄力粉 50g
生クリーム 100ml
イチゴ 1/2パック
砂糖 20g
<作り方>
ケーキ型にバターかオイルを塗って、薄力粉を全体にまぶしておく。
冷蔵庫でひやしておく。
オーブンは180℃に予熱。
板チョコを刻んで、湯煎にかける。
チョコが溶けたらバターを入れて溶かす。
別のボウルに卵を割入れて湯煎にかけながら泡立てる。
(ハンドミキサーを使ったほうがいいです。)
砂糖を3回くらいに分けていれる。
泡立ってきて卵がほんのりあったかくなったくらいで
湯煎からはずしてさらに泡立てる。
角が立つか立たないかくらいまでしっかり。
溶かしたチョコを卵のボウルにくわえる。
このときチョコが硬くなっていたらもう一度湯煎にかけて
やわらかく溶かす。
むらがなくなるくらいまで混ぜる。
泡立った卵をつぶさない気持ちで♪
ふるった薄力粉をくわえてさっくりまぜる。
出来た生地を型に流し入れ2.3回空気を抜く。
180℃のオーブンで10分くらい焼いて
ふくらんだら160℃に下げて15分くらい焼く。



