コンナムル・クッパ(콩나물국밥) :: 今日の韓国料理
[ 今日の韓国料理 :: コンナムル・クッパ(콩나물국밥) ]韓国には色々なクッパ(국밥)があります。돼지국밥, 순대국밥等々…これはチョンジュ(전주/全州)の有名なクッパ料理、コンナムル・クッパ(콩나물국밥)です。カタクチの煮干し、コンブ、イカ、干しエビ等々の出しに、大豆もやし(콩나물)、微塵切りの湯でイカ、微塵切りの洗ったキムチを載せた汁物です。一緒に出る半熟の卵に汁の2-3スプーンを入れて解いて食べます。クッパはすくってノリを載せて食べたら良いです。日本や他国では「緑豆もやし(숙주나물/スックジュナムル)」を主に食べますが、韓国では緑豆より「大豆もやし(콩나물/コンナムル)」をたくさん食べます。チョンジュはビビンバとコンナムル・クッパが有名だから行くならオススメします。