おいしいアスパラのゆでかた
最初にアスパラをよく洗って、上下半分に切りましょう。
フライパンに少量の水と塩を入れて（大さじ2～3杯）
先に下の太い部分を入れ、蓋をして強火で蒸し茹でにします。
少し間をとって、上の穂先の方も一緒にゆでて、両方とも火が通ってからザルにいれ、
自然に冷ましましょう。
この方法でゆでると、普通のお湯でゆでるやり方よりも、旨味や栄養分を逃がさずに
最高な歯ごたえでゆでることができます。
アスパラの栄養素にはアスパラギン酸は疲労回復の効果があります。
グルタチオンにはがんの予防や美肌効果、肝機能の向上効果もあります。
ビタミンも豊富でＡ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、アントシアニンなどなど、栄養素がたくさん入っています。
アスパラは色んな料理に使える万能なお野菜です。
パスタやペーコンなどの料理には重要な役割のあるおいしい野菜です。
値段も安いし、健康と美容にはもってこいのお野菜ですね。