今日もチャーミーのブログに来てくださってありがとう

今日は関東で雪という予報でしたが
予報はずれだったみたいでよかったですね。
こちらは朝は雨でしたが、昼から晴れてきました。
一足ごとに春に近づいていってるのかなぁ

今回はピキピキ山です。

自家製酵母でパンを焼くようになって３年目かな←確かな記憶でないかも。

美味しいパンを焼かれる皆さんのアドバイスを
色々参考に最近やっとそれらしく。

窯伸びするのがいいとか
ピキるのがいいとか
何がいいのかわからないけど
今回今までにないピキり！！

音まで楽しんじゃいました♫

　

山の高さを揃えるのに真ん中は２０g減らすと言うのも
ツイッタのお友だちに教えてもらって
それなりに形もよくなってきました。

クラムはあまりいい粉を使ってないので
荒い感じがするんだけど←粉のせいか？？？？

味はやっぱり美味しいよね。

　

アップで見てもこんな感じ↓
でも、ガス抜きを丁寧にするようになったら
大穴が開かなくなったの。
これもツイッタのお友だちからのアドバイス。

次はリンゴとみかんの酵母エキス仕込んだので
これでまた山を焼こうかな。

　

シュワッとなるのが快感

またみなさん色々アドバイスよろしくね。

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ピキった自家製酵母の山パン