大活躍のストウブで作るイカ団子とキャベツのトマト煮

今日もチャーミーのブログに来てくれてありがと

今日は11月最後の日とは思えない温かさ。昼間車で出かけて道路の温度表示見たら17度もありました。でも、明日から始まる師走はまた寒くなりそうです。体調管理気をつけましょう。

今回はふわふわの団子で甘いキャベツのトマト煮です。



前日は刺身で烏賊の身を食べて今日は残ったゲソとエンペラを使って豆腐を加えて団子にして自家製のトマトソースで煮込んでます。

団子のネタはいつものようにクイジナートのFP でミンチにして水切りしておいた木綿豆腐を握りつぶして混ぜます。味付けは塩のみ。キャベツを一口大に切ってストウブにオリーブオイルとニンニクを入れて香りが出てきたらキャベツと水１５０～200ｃｃ入れて蒸し煮。

キャベツがしんなりしたらイカ団子を丸めてまた蒸し煮。

団子に火が通ったらトマトソースとコンソメを入れてまた蒸し煮。



蒸し煮することで水分少なくて済むし団子もフワフワに出来上がります。さすがストウブ君！！

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この日のランチは
マイカと豆腐の団子とキャベツのトマト煮・葱入り玉子焼きほうれん草と金美人参の胡麻和えサラダ・白菜とシメジの味噌汁

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