朝。　鮭の炊き込みご飯。

焼いた塩鮭が少し余ったとき。

ラップして冷凍庫へポイポイ・・・がいつの間にか数個。

炊飯器セットは水少なめ。

米1合に対し酒小さじ1・薄口醤油大さじ1弱。

凍ったままの皮付き焼鮭・いりゴマ大さじ1をのせてスイッチポン。

脂リッチな鮭が混ざるとゴハン粒がほどよくふんわり。

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ある日のこと。

わたしにも外牛のチャンスがめぐってきました。

やわらか馬刺。

調理前のお肉！

食べる準備よーし。

それぞれ好みの焼き加減ではなく

「いちばん美味しい焼き方」で登場。

美味しゅうございます！

お世話になっている方をおもてなしする場でありながら
ガシガシ食べて料理をバシバシ撮りまくる撮影者。

カメラいいですか？といつも事前におたずねして

どうぞどーぞ。という笑顔に甘えることが多いのですが。

たずねられたヒトもなかなか言えませんよね。

「イヤじゃ！ダメじゃ！」なんて・・・

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肉を焼く・・・

ヤキニクの日（8月29日）に友が持ってきてくれた道具。

イワタニのカセットコンロシリーズ『炉ばた大将炙家』

下のトレーを引き出して水を張ります。

オーブンの天板のよう。ツルンとして丈夫そうな感じ。

可動式バーには串を置く凸凹。火からの距離は三段階調節。

ボディは普通のカセットコンロと同材質。

その日一緒に来てくれたのは友の愛娘Ｍちゃん。

楽笑のくぐり戸をスルスルと通り抜けます。

おばちゃんたちも遠い昔はそんな小さなオシリだった！

いつの間にかドッシリ成長しちゃったけど。

とびきり若いボーイズ＆ガールズは苦手ならっくん。

この日も警戒しながら大きなお声でご挨拶・・・

しかしＭちゃん。

楽のデカ声に臆することなくボール遊びに参加。

　（↑ 楽は写真の枠外からみんなの様子を凝視中）

近所に保育園があって日中はにぎやか。

転居してしばらくはソプラノボイスが聞こえてくるだけで

ワフワフ警戒していた楽笑もかなり慣れてはきたものの。

家に足を踏み入れるボーイズ＆ガールズには厳しいのです。

体のちっちゃさ？ソプラノボイス？その動き？

時間をかけて徐々に慣れれば大丈夫なはず。

でもデカ声兄妹につきあってくれる子なんているのか・・・

動物大好きＭちゃんにも期待したいと思います。

その夜さっそくおひさしガス！

大将の発する煙がどれほどのものか不安だったので

ダイニングテーブルではなくキッチン換気扇下で初調理。

焦げ目のついたエリンギの香りがふわーん。

牛カルビと豚バラも炙って。

ポン酢・ ヨモギ塩でいただきます。

ホットプレートとはぜんぜん違う！

脂は適度に落ちて表面が香ばしくて。

この大将。

パーツが分解でき水と洗剤でガシガシ洗えます。

これなら多少汚れても大丈夫そう。

試しにパンとチーズも炙ってみることに。

　（↑　カチョカヴァッロ再び？　）

さすがにチーズは溶け落ちてこびりつきます（当たり前だ・・・）。

それでも浸け置き洗いでちゃんと落とせました。

ガスの炎が直接当たらない構造。

煙モクモク。というほどではなかったので

細かいことは気にせんもーん。という方は食卓で使える？

もちろん食材や火加減・受け止め方によっても違うでしょう。

やはり換気扇近くでの検証が無難と思われます。

焼き網の汚れは落ち辛いので焦げ焦げになる前に流したり

変え網を使ったほうがいいかも。

それ以外のパーツは軽くこすれば大丈夫。

我が家の場合･･･毎日使って手入れするのは大変だけど

ときどき炙って片付けるぐらいなら問題なーし。

焼サンマは換気扇・強でいけるか・・・屋外で挑むべきか？

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鮭メシ・外牛・炉ばた大将