散歩コース。　流れの緑がワサワサ。

寄ってみると白い花・・・クレソン？

ぷち畑の野菜もすくすく成長。

その中の小さいシリーズのひとつ。シソの芽。

大葉のようなゴワゴワ感がなく香りやわらか。

納豆に混ぜたり　味噌汁におとしたりと重宝です。

まるごとゆでイカのサラダ

刺身用のヤリイカ。塩をきかせてボイル。

何もいじらずワタやスミもそのままでOK。

グラグラ煮立てずに小型のもので3分ほど。

さばいて加熱するよりもふっくらシットリ仕上がります。

湯からあげたらラップを軽くかけるなどして粗熱をとり　フネ・トンビ・目を除去。

輪切りにして胴の中のジャリジャリしそうな部分を除去。

加熱してあるので手で簡単に取り除くことができます。

オリーブオイルと塩で炒めたシメジ、塩ゆで空豆を盛って。

レモンと醤油のドレッシングはふわっとした食感をいかすため直前にかけます。

点盛りにしてあるのがシソの芽。

キビナゴの天ぷら

やっぱりこれにはカレーパウダー＋塩。　もう一種はすり胡麻＋塩。

豚アスパラオイスターチャップ

豚肉の薄切り・アスパラ・ニンニクちょびをオリーブオイルで炒めて

塩・胡椒・トマトケチャップ・オイスターソースでいつもより濃厚な味付け。

余ったボイルイカは翌々日のカレーランチになりました。

サラ玉ちゃんの甘味とトマトの酸味。

ゲソは一緒に煮込んで味を出し胴は最後に加えてひと混ぜ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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イカまるサラダ