ホワイトチョコクッキー。

よく作る定番のおやつ。

いつもはブラックチョコも入れているが、今日は無かったので白だけ。

最近子ども達が夏休みに入り、お昼ごはんを用意したり、プールを出したり、宿題を見てあげたり、部活や遊びの送迎をしたりと何かと忙しく、お菓子を作る余裕が無かった。

暑いので、アイスやスイカをよく食べていたけど、久しぶりにお菓子を作ってみるとやっぱり落ち着くな。

毎日はできなくても、たまにが私にはちょうどいい。

バニラの香りは自家製のバニラエキストラクトで。

バニラビーンズの鞘をウォッカに漬けてエキスを抽出したものだ。

バニラビーンズを使う度に残った鞘をつけ込んでいる。

蓋を開けた時のバニラの香りが最高。

バニラとクッキー