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ブログの更新 随分と
期間が 空いてしまいましたが
たくさんの"いいね"
"読者登録"して下さったみなさま
本当に ありがとうございます
みなさまのブログへも時々
おじゃまして ひと息ついたり
気づきアリ 様々な視野での 発見アリ
一方通行では ありますが
"どうして いらっしゃるのかしら"と
気になったり
楽しみに 拝見しております
いつも お立ち寄りくださり
ありがとうございます
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私は この夏 夏らしいことは
しなかったのですが
絶対すると 決めていた
認知症の祖母とたっぷり
楽しい 時間を過ごしてきました
それともうひとつは
知人が経営している
タイ古式マッサージ店に
潜入して まいりました
スタッフが 総入れ替えしたのもあって
店内の様子 伺いも兼ねて…
「ニホン ナツ ネ ..イマ タイヨリ アツイデス」
と 休みに帰省していたタイ人が
東京の暑さに
口を揃えて言っていました
お店は タイ人のスタッフが 自分の
シフトの曜日ごとに交代で
寝泊まりしています
私も プチタイ旅行気分で
スタッフたちと
2泊3日で 生活を ともにしました
コチラは ある朝の タイ人スタッフの食卓
下のゆで卵とアボカドは私の!!
右上のゆで卵4っつ の右隣にある
茶色いのが
この朝 メインの酸っぱいサラダ
本日のタイトルにもある
"ガトーン"（กระท้อน）
"クラトーン"ともいいます
という果物 で 作ったサラダを
ご紹介したいと思います
私も初めてお目にかかる果物でした
こんなふうに 入口の神様の前に
見たこともない果物が
「コレ 何何何???」
と タイ人を捕まえて
きいてみたところ👂
「スッパイ クダモノ」
「ニホンニハ スッパイクダモノアリマスカ??」
う〜〜ん
そう言われると ないかな…
「コレ アシタ リョウリ オシエル!!」
🌃
タイではどこの お店やお宅でも
こうして神棚のようなものを目にします
このマッサージ店でも
毎日 自分がお祈りするための
神棚の場所を自分でつくっていました
スペースの都合がある時に
画用紙に コップに入った水や
お供え物の絵を書いて壁に貼って
神棚代わりに 工夫してる方がいたり…
普通のお宅には 殆ど
王様の写真が飾ってあります
ここはタイ古式マッサージ店
"シバコ"という
歴史上タイ医学の創始者
と言われている
インドの医者を象ったものが
飾られていました
☀
翌朝 目覚め スタッフみんなで
お掃除を終えると
早速 お料理開始
皮を剥いていくと
梨より 柔らかく見える
ラ・フランスのような
白い果肉
ところが
空気に触れたところから酸化して
すぐに茶色く変色してしまう
「ヒトツ タベテミテ!!」と
ひとかけ 切ってくれました
トントントンと
包丁で縦に切込みを入れて
ささがきゴボウの要領で
そぎ切りにしていきます
やっぱり入れちゃうのね
味の素‼
⤵
そこへ
ナムパラーラー
นำปลาร้านางฟ่า
コレです👆
原材料名には バサ魚、米、塩
とありますが フィッシュソースの1つで
ドレッシングとして和えます
魚・タイショウガ・レモングラス
・コブミカン・にんにく
こんな手作りレシピもみつけましたが
まだ 試せていません
タイでの 生活習慣については
また近々…
たまにはタイのお料理も
よかったらこちらから
